Навігація
Головна
Легка промисловістьТехнології легкої промисловостіПромисловий переворот в легкій промисловостіХарчова промисловістьПорушення харчової поведінки в підлітковому і юнацькому вікахПравила проведення сертифікації харчових продуктів і продовольчої...Учасники сертифікації харчових продуктівПромисловість мінеральних добривВплив вражаючих факторів на продовольство і харчова сировинаЛісозаготівельна промисловість
 
Головна arrow Географія arrow Економічна географія і прикладне регіонознавство Росії
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

Легка і харчова промисловість

Легка промисловість виробляє одяг, взуття та деякі інші непродовольчі товари народного споживання. Залежно від особливостей продукції вона ділиться на наступні оснопние види економічної діяльності: текстильну, швейну, шкіряно-взуттєву, хутряну, ювелірну промисловість, а також первинну переробку сільськогосподарської сировини.

Легка промисловість відрізняється високою трудомісткістю - витрати на робочу силу складають більшу частину собівартості продукції. Важливе значення при розміщенні підприємств мають також сировинної і споживчий чинники. Основну частину сировини поставляє сільське господарство, але поступово все більшу частку сировини дає хімічна промисловість та інші види економічної діяльності. У 2010 р продукція легкої промисловості склала близько 1% промислового виробництва Росії. Обсяги виробництва найважливіших видів продукції галузі показані в табл. 4.11.

Таблиця 4.11

Виробництво найважливіших видів продукції легкої промисловості в Росії за період 1990-2010 рр. [1]

Вид продукції та одиниця виміру

1990 р

2000 р

2010 р

Тканини всіх видів, млн м2, в тому числі

8449

2329

3355

- бавовняні

5624

тисяча вісімсот двадцять сім

тисяча п'ятсот сорок два

- вовняні

466

55

16

- Лляні та пеньки-джутові

603

113

53

- Шовкові, штучні і синтетичні

+1756

339

+1744

трикотажні вироби

(Без панчішно-шкарпеткових виробів),

млн шт.

770

121

135

Взуття, млн пар

385

33

103

Легка промисловість - найстаріша промислова галузь, з якою зазвичай починається індустріалізація території. На території сучасної Російської Федерації значний розвиток легка промисловість отримала ще в другій половині XIX ст., Коли селяни, які отримали звільнення від кріпосного права, але не здатні прогодувати свої сім'ї за рахунок заняття сільським господарством через брак землі чи несприятливих природних умов, змушені були шукати заробітки в інших видах економічної діяльності. Найбільше таких селян було в Центральній Росії, де сформувався значний надлишок дешевої робочої сили, що сприяло бурхливому зростанню легкої промисловості в цій частині країни. Основна частина сировини спочатку імпортувалася - шерсть з Англії, бавовна з США, шовк з Китаю, але пізніше сформувалися власні сировинні райони всередині Російської Імперії - Середня і Центральна Азія, Кавказ і Закавказзя. На початку XX ст. продукція російської легкої промисловості не тільки забезпечувала потреби населення країни, а й поставлялася на експорт (в основному тканини). В даний час легка промисловість Росії є депресивною галуззю економіки - за останні 20 років в ній спостерігається максимальний спад виробництва серед усіх галузей промисловості країни: майже в 10 разів. Різке скорочення пов'язане з тим, що продукція вітчизняної легкої промисловості в умовах відкритості економіки країни перед світовим ринком не витримала конкуренції з аналогічними імпортними товарами, більш дешевими або більш якісними. Далася взнаки й розрив зв'язків щодо поставок сировини, значна частка якого надходила в Росію з колишніх республік СРСР, - в Росії через природних умов зовсім не виробляються бавовняне і натуральне шовкове волокна, значно поступаються переробних потужностей виробництва вовни і шкіри. Але в країнах Європи легка промисловість зазнала аналогічний спад ще в середині XX ст. як технологічно застаріла і занадто трудомістка галузь. Тому і в Росії, як країні, що відчуває брак трудових ресурсів і сільськогосподарської сировини, спад обсягів виробництва в легкій промисловості можна вважати закономірним, хоча і дуже швидким за такий відносно короткий проміжок часу.

data-override-format="true" data-page-url = "http://stud.com.ua">

Текстильна промисловість виробляє тканини різних видів - це технологічна основа легкої промисловості. Спочатку проводяться нитки (стадія прядіння), потім з ниток роблять тканини (ткацтво), потім тканини відбілюють і забарвлюють (обробка). За окремим виробництвам текстильна промисловість ділиться залежно від виду тканин: бавовняні (з бавовняного волокна), вовняні, шовкові, лляні і пеньки-джутові (з конопляного і джутового волокна), а також трикотажні вироби.

data-override-format="true" data-page-url = "http://stud.com.ua">

Основним видом сировини є натуральне, що поставляється сільським господарством, за все ширше використовуються хімічні волокна, із застосуванням яких у даний час проводиться більшість вовняних і майже всі шовкові тканини. Повністю з хімічних волокон складаються багато видів трикотажних виробів. У Росії сьогодні (2010) більше половини виробництва припадає саме на тканини із застосуванням хімічних волокон. Тому в лідери за останні 20 років вийшли деякі регіони з розвиненою хімічною промисловістю, що поставляє сировину. Але вони все одно знаходяться переважно в Центральній Росії і сусідніх федеральних округах - це області Тульська, Тамбовська, Нижегородська, республіки Татарстан і Комі.

На бавовняні тканини припадає близько 45% сумарного обсягу виробництва текстильної промисловості. Традиційно найпотужніші бавовняні комбінати розміщуються в Іванівській області, а також у Володимирській, Московській і Тверській областях. Це ті території, де текстильна промисловість була добре розвинена ще в кінці XIX ст. Великий бавовняний комбінат діє також в місті Камишин Волгоградської області. На лляні і вовняні тканини, які є відносно дорогими, в даний час в Росії припадає всього близько 2% виробництва. Їх випускають в основному в Московській і Володимирській областях.

В результаті і в даний час Центральний федеральний округ різко виділяється серед інших з виробництва всіх видів тканин - на нього припадає близько 80% загального випуску тканин в країні. Перше місце серед суб'єктів Російської Федерації займає Івановська область, на яку припадає близько половини виробництва тканин в країні. У цьому регіоні виробляються в основному бавовняні тканини. На другому місці з виробництва тканин знаходиться Приволзький федеральний округ - на нього припадає приблизно 10% випуску тканин в країні. В інших федеральних округах випускається менше 10% тканин країни.

Головними центрами виробництва бавовняних тканин в країні є міста Іваново, Кинешма, Шуя (Івановська область), Орехово-Зуєво, Ногінськ, Єгорьєвськ (Московська область), Ковров і Муром (Володимирська область), Твер, Камишин (Волгоградська область). Шовкові і синтетичні тканини виробляють в основному в Наро-Фомінськ (Московська область), Киржаче (Володимирська область). Основні центри виробництва лляних тканин в країні - Нововязнікі і Меленки (Володимирська область). Головними центрами виробництва вовняних тканин є Лосіно-Петровський, Обухове (Московська область). Конопляних ниток і тканин найбільше випускається в Республіці Мордовія, Пензенської і Орловської областях.

При виробництві трикотажних виробів готова продукція виготовляється з заздалегідь забарвлених ниток, в основному синтетичних або вовняних. Головними районами випуску трикотажних виробів в останні роки стали регіони на півдні європейської частини Росії, які мають трудовими ресурсами і виробляють шерсть, - Ростовська область (перше місце серед суб'єктів Російської Федерації), Кабардино-Балкарська Республіка, Ставропольський край. Добре розвинена трикотажна промисловість також в Смоленську, Чебоксарах, Ульяновську, Оренбурзі, Уфі.

У шкіряно-взуттєвої промисловості основна за вартістю частина кінцевої продукції припадає на взуття та інші товари з натуральної шкіри, що поставляється сільським господарством. Але з плином часу все більша частина продукції випускається з використанням штучних шкір, пластика і інших матеріалів, вироблених хімічною промисловістю. Сировина відрізняється дешевизною і значно більшою транспортабельностью, тому основні підприємства шкіряно-взуттєвої промисловості розміщуються з орієнтацією на трудові ресурси, а також споживачів, тобто вони розташовані в найбільш багатонаселених регіонах країни.

У підсумку перше місце в Росії з виробництва взуття займає Центральний федеральний округ (37% сумарного обсягу випуску в 2010 р), на другому місці - Південний федеральний округ (25% виробництва), третій - Приволзький федеральний округ (18% виробництва). У сумі на ці три плотнонаселенного округу європейської частини країни припадає близько 80% загальноросійського виробництва взуття.

Перші промислові центри шкіряно-взуттєвої промисловості утворилися на базі кустарних промислів в Центральній Росії ще в другій половині XIX ст. Це міста Торжок, Осташков і Кимри в Тверській області, Москва, Зарайськ та ін. В Московській області, Александров у Володимирській області, Сарапул в Республіці Удмуртія, Кіров, Тамбов. Ці старі центри працюють і в даний час, забезпечуючи відповідним регіонам місця в першій десятці суб'єктів Російської Федерації, які є лідерами з виробництва взуття. Але в останні роки виробництво взуття стало зміщатися в південні регіони країни, оскільки саме в них сьогодні сконцентрована значна кількість вільних трудових ресурсів - Краснодарський край (перше місце з виробництва взуття в країні в 2010 р), Астраханська область. У перспективі виробництво взуття буде розвиватися і в регіонах Північно-Кавказького федерального округу. Головним регіоном шкіряно-взуттєвої промисловості в азіатській частині Росії є Приморський край, де ця галузь розвивається в кооперації з китайськими виробниками, які є світовими лідерами у випуску взуття.

Основна кількість підприємств швейної промисловості в своєму розміщенні, так само, як і взуттєвої, орієнтується на споживачів і трудові ресурси. В результаті розміщення виробництв цього виду економічної діяльності по території країни фактично повторює розміщення населення. Найбільшими центрами виробництва є найбільші міста Росії - Москва, Санкт-Петербург, Новосибірськ, Нижній Новгород і т.д. Значним виробництвом, розташованим в невеликих містах, виділяються також такі багатонаселені суб'єкти Російської Федерації, як Московська область і Краснодарський край.

Хутряна промисловість сформувалася на території Росії в кінці XIX в. в тих містах, куди в той час стікалися основні потоки заготовляється хутра з Сибіру і з європейського Півночі. В даний час в основному використовується сировина, вироблене сільським господарством, а не хутро диких тварин. Але основне виробництво збереглося в старих центрах, так як в них у населення сформувалися трудові навички з обробки хутра, без чого не можна випускати продукцію високої якості. В результаті найбільші підприємства російської хутряної промисловості розташовані в Казані, Кірові і Слобідському (Кіровська область), Читі.

Для ювелірної промисловості трудові навички - також головний фактор розміщення виробництва. При цьому люди, які займалися виготовленням ювелірних виробів, завжди намагалися селитися ближче до столиць, так як царі (імператори) і їх оточення були головними покупцями ювелірних виробів. В результаті основні ювелірні підприємства Росії розташовані в Москві і регіонах Центральної Росії (Московська, Костромська, Смоленська області), а також в Санкт-Петербурзі.

Первинна переробка сільськогосподарської сировини для легкої промисловості розташовується в районах відповідної спеціалізації сільського господарства. Сировина, вироблене в значних масштабах на території сучасної Російської Федерації, - це льон і шерсть. Більшість льонозавод розташовується в Центральній і Північно-Західної Росії - Смоленська, Тверська, Ярославська, Костромська, Вологодська, Новгородська, Псковська області, а також в Алтайському краї. Підприємства з первинної переробки вовни розташовані на півдні європейської частини країни (Ставропольський край, Ростовська область, республіки Дагестан і Калмикія) і на півдні Сибіру (Алтайський і Забайкальський краю, Омська і Новосибірська області, республіки Бурятія і Хакасія).

Харчова промисловість виробляє продукти харчування, а також комбікорми для сільськогосподарських і домашніх тварин, тютюнові вироби. Основна кількість сировини для галузі поставляє сільське господарство. Переробляються також риба і морепродукти, яку заготовлюють промислових масштабах дикорослі гриби, плоди та ягоди. Все ширше останнім часом використовуються різні харчові добавки, вироблені хімічною промисловістю - в основному консервуючі і смакові. На окремі види і підвиди економічної діяльності харчова промисловість ділиться залежно від виду продукції і технологій її виробництва - промисловість хлібопекарська, молочна, борошномельна і т.д.

Так як багато продуктів харчування є малотранспортабельний, то фактично підприємства харчової промисловості є скрізь, де живуть люди. Тобто це повсюдно поширений вид економічної діяльності (як і виробництво електроенергії). Ще одна суттєва особливість - поставки більшості видів сировини мають сезонний характер і помітні коливання обсягів від року до року, що пов'язано з тимчасовою нерівномірністю сільськогосподарського виробництва. У підсумку в харчовій промисловості можуть спостерігатися значні коливання в завантаженні потужностей, цін на сировину і продукцію, що виробляється. Деякі підприємства (цукрові, рибопереробні і ін. Заводи) працюють не постійно, а лише частину року.

У 2010 р на харчову промисловість припадало 11,4% промислового виробництва Росії - це третє місце серед великих галузей після паливної промисловості і машинобудування. Динаміка виробництва найважливіших видів продукції харчової промисловості за останні роки представлена в табл. 4.12. Залежно від головних чинників розміщення підприємств, виробництва харчової промисловості можна розділити на три групи.

Для підприємств першої групи головним фактором розміщення є сировинною - в даному випадку вага сировини, як правило, набагато більше ваги готової продукції. Часто сировину є швидкопсувним або малотранспортабельний. Наприклад, для виробництва 1 т тваринного масла потрібно близько 20 т молока, і воно є швидкопсувним продуктом. Для виробництва 1 т цукру потрібно 10-15 т цукрових буряків, і її перевезення на відстань понад 100 км обходиться дорожче, ніж вирощування, тобто не має економічного сенсу. У підсумку підприємства розміщуються в районах відповідної спеціалізації сільського господарства.

Таблиця 4.12

Виробництво найважливіших видів продукції харчової промисловості в Росії за період 1990-2010 рр. [2]

Вид продукції та одиниця виміру

1990 р

2000 р

2010 р

М'ясо, млн т

6,6

1,2

4,0

Ковбасні вироби, млн т

2,3

1,1

2,4

Тваринне масло, тис. Т

833

267

208

Молочна продукція в перерахунку на молоко, млн т

20,8

6,2

10,9

Сири, тис. Т

458

221

435

Маргаринова продукція, тис. Т

808

462

437

Риба і морепродукти, млн т

7,9

3,0

3,5

Рослинна олія, тис. Т

+1159

1400

3068

Цукор-пісок, млн т

3,8

6,1

4,8

Кондитерські вироби, млн т

2,9

1,6

2,9

Хліб і хлібобулочні вироби, млн т

18,2

9,0

7,1

Борошно, млн т

20,7

12,1

9,8

Крупа, млн т

2,9

0,9

1,2

Макаронні вироби, тис. Т

1 038

932

1053

Горілка і лікеро-горілчані вироби, млн декалітрів

138

123

137

Вино, млн декалітрів

75,7

30,9

79,1

Пиво, млн декалітрів

336

516

983

Безалкогольні напої, млн декалітрів

288

214

572

Мінеральні води, млн декалітрів

44

99

465

Цигарки і сигарети, млрд шт.

148

348

404

Сировинний фактор є головним для підприємств промисловості цукрової, сиро-маслоробної молочно консервної, круп'яної, рибної, крахмалопаточной, маслобойной (виробництво олії), спиртовий, плодоовощеконсервной, виноробної, комбікормової і деяких інших. Так, близько половини бурякового цукру (крім нього в Росії проводиться також тростинний цукор з імпортної сировини) випускається в Центральному федеральному окрузі - найбільше в областях Курської, Тамбовської, Липецької, Бєлгородської, Воронезької. На другому місці (близько третини виробництва в країні) - Південний федеральний округ за рахунок Краснодарського краю. Значна кількість бурякового цукру виробляється також в Приволзькому федеральному окрузі (найбільше в Пензенській області і Республіці Татарстан). Рослинних масел найбільше в Росії проводиться в Південному федеральному окрузі (42% від загальноросійського обсягу в 2010 р), оскільки перше і друге місця серед суб'єктів Російської федерації по випуску цього виду харчової продукції займають Краснодарський край і Ростовська область. Значна кількість рослинних масел проводиться також в Центральному (близько 30%) і Приволзькому (15%) федеральних округах, в яких воно зосереджено переважно в південних регіонах - Воронезької, Білгородської, Саратовської областях.

На першому місці по виробництву тваринного масла в Росії знаходиться Приволзький федеральний округ - 36% в 2010 р (найбільше - в Республіці Татарстан, Ульяновської і Нижегородської областях). Другий - Центральний федеральний округ (25% загальноросійського виробництва), в якому максимальний випуск у Воронезькій і Іванівській областях. Третє місце займає Сибірський федеральний округ (15% в 2010 р), де з великим відривом від інших регіонів лідирує Алтайський край.

У промислових масштабах виноград в Росії можна вирощувати тільки на півдні європейської частини країни. Тому з виробництва вин в Росії лідирує Південний федеральний округ (понад 40% виробництва в 2010 р) - в основному це Краснодарський край. На другому місці (20% виробництва) - Північно-Кавказький федеральний округ, де найбільше вина випускається в Кабардино-Балкарській Республіці, Ставропольському краї і Республіці Північна Осетія - Аланія. Цей же округ лідирує в Росії по виробництву коньяку (близько 40% в 2010 р), в основному за рахунок Республіки Дагестан і Ставропольського краю.

Більше 90% вилову риби та морепродуктів в Росії припадає на морський промисел. Він сконцентрований на Далекому Сході (близько 75% обсягів виробництва), так як саме моря Тихого океану, які омивають територію Росії, мають у своєму розпорядженні найбільші запаси відповідних ресурсів. У підсумку основними центрами переробки риби в країні є морські порти Приморського краю (найбільші - Владивосток і Находка), Сахалінської області (Невельськ, Корсаков і ін.), А також Камчатського і Хабаровського країв. На другому місці за обсягами переробки риби знаходиться Північно-Західний федеральний округ - це Санкт-Петербург, Мурманськ, Калінінград і інші центри. Третій за обсягами виробництва рибної промисловості - Південний федеральний округ, де відповідні підприємства зосереджені в Астраханській області і Краснодарському краї.

Серед суб'єктів Російської Федерації з розвитку харчових виробництв, орієнтованих на сировину, лідирує Краснодарський край. Він посідає перше місце в країні з виробництва цукру, рослинних масел, різних круп, вин, плодоовочевих консервів. На сході країни аналогічні виробництва найкраще розвинені в Алтайському краї - головному сільськогосподарському регіоні азіатській частині Росії.

Споживчий фактор є головним для розміщення підприємств другої групи харчових виробництв - це промисловість молочна, хлібопекарська, кондитерська, макаронна, лікеро-горілчана, пивобезалкогольна і ін. Продукція виробництв цієї групи є або швидко псується, або менш транспортабельної, ніж вихідна сировина. Тому основні обсяги виробництва приурочені до найбільш багатонаселеним регіонах країни, але невеликі підприємства представлені практично повсюдно, особливо хлібопекарська промисловість. Як правило, потужність підприємств прямо залежить від чисельності населення, що обслуговується. Але сучасні виробництва, які знижують собівартість продукції за рахунок територіальної концентрації виробництва і застосовують особливі технології консервування продукції, можуть обслуговувати і віддалених споживачів в інших регіонах країни.

Найбільш яскраво залежність від кількості споживачів проявляється у виробництві хлібобулочних виробів, за яким відповідно до чисельності населення перші три місця серед федеральних округів займають Центральний, Приволзький і Сибірський, а серед суб'єктів Російської Федерації - місто Москва, Московська область і Краснодарський край. Аналогічним чином з виробництва продукції з незбираного молока (молоко, кефір, сир, сметана тощо) в країні лідирують Центральний (близько 30% в 2010 р) і Приволзький (майже 25%) федеральні округи, оскільки саме вони є найбільш багатонаселених в країні. Відповідно, серед суб'єктів Російської Федерації також лідирують Москва, Московська область, Краснодарський край, Санкт-Петербург, Свердловська область. При цьому значна частина молочної продукції в даний час проводиться в Росії з імпортної сухого молока.

Харчове виробництво, обсяги якого в країні максимально зросли за останні 20 років, - це пивобезалкогольна промисловість (випуск пива і безалкогольних напоїв - мінеральних вод, соків, солодких напоїв тощо). Наприклад, виробництво пива зросло порівняно з 1990 р майже в 3 рази - максимальні обсяги виробництва в Санкт-Петербурзі, Самарської і Ростовській областях. Основним компонентом продукції за вагою в даному випадку є вода (соки виготовляються в даний час переважно шляхом розбавлення концентратів), запаси якої є повсюдно. Тому вигідніше розміщувати підприємства поблизу споживачів, але оскільки продукція зберігається довго, вона може поставлятися на великі території (масштабу федеральних округів) і в віддалені регіони країни.

Третю групу утворюють виробництва, для розміщення підприємств яких в однаковій мірі важливі і сировинної, і споживчий чинники. Це м'ясна, борошномельна та тютюнова промисловість. Так, потужні м'ясопереробні комбінати розташовані і в регіонах півдня європейської частини і Сибіру, де сільським господарством виробляється найбільше м'яса, і в найбільших містах країни. У підсумку перше місце з виробництва м'ясної продукції всіх видів займає Центральний федеральний округ (близько 40% загальноросійського обсягу в 2010 р), в якому лідирують Білгородська область і Московський регіон. Значними обсягами виробництва м'ясної продукції виділяються також області Ростовська та Омська, Краснодарський і Ставропольський краї, Санкт-Петербурзький регіон. Аналогічним чином розміщуються потужності з виробництва борошна і тютюнових виробів.

  • [1] Російський статистичний щорічник. 2001. М .: Держкомстат, 2001; Російський статистичний щорічник. 2011. М .: Росстат, 2011 року.
  • [2] Російський статистичний щорічник .2001. М .: Держкомстат, 2001; Російський статистичний щорічник. 2011. М .: Росстат, 2011 року.
 
Якщо Ви помітили помилку в тексті позначте слово та натисніть Shift + Enter
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

Cхожі теми

Легка промисловість
Технології легкої промисловості
Промисловий переворот в легкій промисловості
Харчова промисловість
Порушення харчової поведінки в підлітковому і юнацькому віках
Правила проведення сертифікації харчових продуктів і продовольчої сировини
Учасники сертифікації харчових продуктів
Промисловість мінеральних добрив
Вплив вражаючих факторів на продовольство і харчова сировина
Лісозаготівельна промисловість
 
Дисципліни
Аудит та Бухоблік
Банківська справа
БЖД
Географія
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика та Естетика
Журналістика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логіка
Логістика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Педагогіка
Політологія
Політекономія
Право
Психологія
Релігієзнавство
Риторика
Соціологія
Статистика
Страхова справа
Товарознавство
Туризм
Філософія
Фінанси
Пошук