КЛАСИФІКАЦІЯ ГОТЕЛІВ

Готелі класифікуються за різними ознаками:

  • • по режиму експлуатації виділяють готелі цілорічного, сезонного і змішаної дії;
  • • за місцем розташування виділяють готелі, розташовані в місті, поза містом, придорожні, розташовані на воді та ін .;
  • • по місткості (кількість спальних місць) у вітчизняній практиці прийнято дотримуватися наступної класифікації: малі - менше 100 місць; середні - від 100 до 500; великі - більше 500 місць.
  • • за рівнем комфорту - від однієї зірки (*) до п'яти зірок ^ ***** ^

Єдиної класифікації готелів не існує, їх налічується понад 30. У Росії згідно з чинним законодавством класифікація готелів здійснюється за категоріями, кожна категорія відповідає одній зірці, і чим категорія вище, тим більше зірок. Готелі класифікуються за п'ятьма категоріями, мотелі - за чотирма. Крім Росії зоряна класифікація прийнята в Австрії, Угорщині, Єгипті, Китаї, Франції та ряді інших країн. Наприклад, в Греції існує буквене позначення (А - 4 *, В - 3 *, С - 2 *), у Великобританії - корони (чотири корони приблизно відповідають 3 *) і т.п.

У характеристику рівня комфорту входить не тільки оцінка стану основних фондів готелю, тобто матеріальна складова послуги (hard), але і якість обслуговування, тобто нематеріальна складова послуги (soft).

За принципом управління готелю підрозділяються на залежні і незалежні готелі.

Незалежні готелі - це самостійні готелі, що не входять в готельну ланцюг (мають незалежний статус).

Зовсім готелі належать до будь-якої готельної ланцюга. Об'єднання готелів в ланцюзі може здійснюватися у вигляді покупки компанією готелю, укладення договору франчайзингу, підписання контракту на управління.

Готельний ланцюг - це об'єднання готельних підприємств, що здійснюють колективний бізнес і перебувають під єдиним керівництвом і контролем, що характеризується своєю індивідуально впізнаваною маркою, строгим дотриманням фірмових цінностей і найменувань послуг, якістю обслуговування і розміщення, своїм архітектурним єдністю в дизайні будівель і інтер'єрів, незалежно від місця розташування готелі.

Розглянемо основні переваги, які притаманні цим формам ведення готельного бізнесу.

Незалежні підприємства, як правило, представляють сімейний бізнес невеликих і середніх розмірів. Цим і визначаються їх основні переваги, до яких можна віднести:

  • • економічні - простіше здійснювати контроль над витратами і встановлювати ціни на послуги, що надаються;
  • • фінансові - повна самостійність у розпорядженні власними і позиковими засобами. Наприклад, якщо вдається залучити інвесторів, то простіше розпоряджатися отриманими коштами, в іншому випадку можна продати будь-яку частину бізнесу (наприклад, один з корпусів готелю), а краще здати в лізинг (поворотний) для отримання додаткових коштів на підтримку спільної діяльності;
  • • унікальність - незалежні готелі не схожі один на одного і мають неповторними особливостями, що створює умови для їх успішного функціонування.

Готельні ланцюги також мають певні переваги в організації і веденні бізнесу. До економічних переваг відносяться наступні:

  • • масштабність бізнесу дозволяє обслуговувати більшу кількість туристів (гостей) за рахунок їх перерозподілу між готелями, що входять в ланцюг;
  • • централізовані постачання і збут забезпечують більш низькі ціни на товари, що придбаваються за рахунок покупки великих партій за оптовими цінами (великі оптові знижки);
  • • додаткове фінансування дає можливість, з одного боку, отримати додаткове кредитування, розмір якого може бути досить великим, а з іншого - мобілізувати наявні кошти для підвищення ефективності функціонування підприємств;
  • • гнучка цінова політика завдяки загальному управлінню (веденню загальної політики) і досить великим фінансовим можливостям дозволяє підлаштовуватися під зміни ринкової кон'юнктури;
  • • централізована система ведення загальної фінансово-господарської діяльності сприяє скороченню сукупних витрат кожного готелю, що входить в ланцюг, завдяки використанню персоналу, який займається питаннями централізованого управління на рівні готельного ланцюга (централізована система бухгалтерського обліку, спільні маркетингові дослідження та ін.).

Завдяки наявності централізованої системи підготовки кадрів в готельних ланцюгах значно скорочуються витрати на навчання персоналу кожної окремої готелю, що входить в ланцюг, за рахунок загальних фінансових ресурсів; залучаються найбільш кваліфіковані і тому більш високооплачувані фахівці.

Незаперечні переваги готельних ланцюгів в області маркетингу, реклами, просування.

Корпоративна реклама та розподіл загальних витрат на рекламу між учасниками готельного ланцюга знижують рекламні витрати кожного готелю. Торгова марка готельного ланцюга служить додатковою рекламою по просуванню кожної окремої готелю.

Ще однією перевагою готельних мереж є використання сучасних інформаційних комп'ютерних технологій. Єдина централізована система бронювання дозволяє окремим готелям користуватися міжнародними системами бронювання (GDS) і тим самим сприяє підвищенню завантаження всіх готелів, які входять в ланцюг. Використання єдиних програмних продуктів з управління готелем, ведення фінансово-господарської діяльності, бухгалтерського обліку і т. П. Підвищує загальну ефективність діяльності всієї готельної ланцюга і дозволяє значно скоротити витрати по автоматизації управління окремо взятої готелі ланцюга.

Таким чином, готельні ланцюги мають по відношенню до незалежних готелям більше переваг. Тому, щоб успішно протистояти готельним ланцюгах і конкурувати на ринку, незалежні готелі теж об'єднуються, створюють союзи та інші форми співпраці, але при цьому зберігають свою головну особливість - незалежний статус і специфіку.

Сучасний ринок засобів розміщення підрозділяють також на традиційні і нетрадиційні (додаткові) засоби розміщення. Нетрадиційні, або додаткові, засоби розміщення виникли в останні 30-40 років і успішно конкурують з традиційними готельними засобами. До нетрадиційних відносяться індивідуальні засоби розміщення, кемпінги, яхти, вагончики-причепи для автомобілів і т.п., різні форми колективного розміщення, такі як притулки, бази відпочинку.

Традиційні засоби розміщення відрізняються від нетрадиційних за двома ознаками. По-перше, вони надають повний комплекс послуг, а нетрадиційні, як правило, пропонують тільки розміщення. Всі інші послуги (харчування, прибирання, додаткові послуги) або повністю відсутні, або можуть бути надані за додаткову плату. По-друге, на підприємствах традиційних засобів розміщення клієнт є гостем, а в додаткових клієнт виступає в ролі власника або орендаря даної власності. Тому додаткові засоби розміщення ще називають «другий дім».

На сучасному ринку засобів розміщення нетрадиційні засоби займають досить великий сектор і успішно конкурують з традиційними засобами розміщення.

Бурхливе зростання додаткових засобів розміщення пояснюється різними факторами. Однією з основних причин є економічні чинники, до яких відносяться, з одного боку, зростання добробуту суспільства і збільшення доходів населення, а з іншого - прагнення громадян застрахуватися від інфляції за допомогою вкладення своїх коштів в нерухомість. Нерухомість на периферії коштує дешевше, ніж в центрі, і її можна використовувати як для задоволення власних потреб у відпочинку, так і для надання у тимчасове користування бажаючим провести свою відпустку в даній місцевості, що є додатковим доходом для власника майна. Для туристів це також є вигідним, оскільки, нс маючи достатніх коштів для придбання у власність квартири, дачі, яхти та іншого майна для відпочинку, його можна орендувати на час відпустки за досить прийнятними цінами.

Розвитку нетрадиційних засобів розміщення сприяє бажання споживачів, з одного боку, відпочивати комфортно, в незалежній і звичній обстановці, а з іншого - бажання повернутися до природи. Звідси можна припустити, що основними клієнтами додаткових засобів розміщення є, як правило, внутрішні туристи, в той час як іноземні туристи є основними клієнтами підприємств готельного господарства.

Який вплив може надати розвиток додаткових засобів розміщення на готельну індустрію?

Перш за все додаткові кошти розміщення відбирають клієнтів у підприємств готельного комплексу, як правило, в період найбільшої активності - в туристський сезон. Особливо це відноситься до готелів невисокого класу обслуговування, що може привести до їх зникнення. Використання таких засобів, як дачі, заміські будинки, котеджі, може негативно позначитися на привабливості туристської дестинації, погіршенні екології, що в кінцевому підсумку сприяє її загибелі.

Разом з тим додаткові засоби розміщення можуть надавати і позитивний вплив на розвиток туристичної індустрії в цілому і на конкретну дестинацию. Зокрема, вони:

  • • сприяють розвитку внутрішнього туризму;
  • • збільшують приплив туристів в дестинацию, що сприяє її економічному розвиткові;
  • • розвантажують переповнені готелі в період найбільшої активності - в туристський сезон;
  • • змушують готельні підприємства покращувати якість послуг, що надаються і підвищувати їх різноманітність.
 
Переглянути оригінал
< Попер   ЗМІСТ   ОРИГІНАЛ   Наст >