ГЛОСАРІЙ

Абсолютний показник ефективності - показник, який розраховується як відношення абсолютною ефекту до загальних витрат.

Товариство з обмеженою відповідальністю - комерційна організація, статутний капітал якої розділений на частки, кожна з яких виражена цінним папером, званої акцією, що задовольняє обов'язкові права учасників (акціонерів) товариства по відношенню до суспільства.

Акція - цінний папір, свідоцтво вкладення певної суми грошей або вкладу (паю) в статутний капітал акціонерного товариства.

Альтернативні витрати, або витрати втрачених можливостей (- витрати виробництва товарів і послуг, що вимірюються вартістю найкращою упущеної можливості використання витрачених на їх створення факторів виробництва або кількістю одиниць одного товару, яким необхідно пожертвувати для збільшення виробництва іншого товару на одиницю.

Амортизація - грошове відшкодування зносу основних фондів шляхом включення частини їх вартості у витрати (собівартість) на випуск продукції або послуг.

Оренда - надання майна в тимчасове користування за певну плату, обумовлену в договорі. Залежно від терміну, на який укладається договір, розрізняють три види орендних операцій: рейтинг - короткострокова оренда на термін від одного дня до одного року; хайринг - середньострокова оренда на термін від одного року до трьох років; лізинг - довгострокова оренда на термін від трьох років і більше.

Валовий дохід - різниця між вазовой виручкою і повною собівартістю (крім витрат на оплату купа).

Зворотний лізинг - різновид фінансового лізингу, при якому користувач майна продає його лізингової компанії та одночасно укладає з нею лізингову угоду на це майно.

Відновлювальна вартість основних фондів - вартість наявних у підприємства основних фондів, яка показує, які кошти необхідно затратити зараз для того, щоб побудувати або придбати дані основні фонди.

Виручка валова - повна сума грошових надходжень без ПДВ і акцизів.

Готель - колективний засіб розміщення, що має єдине керівництво, що складається з певної кількості номерів, надає набір послуг (мінімум - заправка ліжок, прибирання номера та санвузла) і згруповане в класи і категорії відповідно до рівня послуг, що надаються і обладнанням номерів.

Готельна діяльність (в Росії) - діяльність юридичних і фізичних осіб (індивідуальних підприємців), що володіють або наділяють в установленому порядку майновими правами на який-небудь колективний засіб розміщення (місткістю не менше 10 місць) по безпосередньому розпорядженню і управлінню їм для надання послуг з тимчасового розміщення (проживання) та обслуговування громадян.

Готельний ланцюг - об'єднання готельних підприємств, що здійснюють колективний бізнес і перебувають під єдиним керівництвом і контролем, що характеризується своєю індивідуально впізнаваною маркою, єдністю фірмових цінностей і найменувань послуг, якістю обслуговування і розміщення, своїм архітектурним «обличчям» в дизайні будівель і інтер'єрів, незалежно від місця розташування готелі.

Подвійна оцінка - оцінка ефективності використання додаткової одиниці ресурсу, яка показує, наскільки зміниться значення результату при зміні значення ресурсу на одиницю на нескінченно малому відрізку (при екстенсивному зростанні).

Дебіторська заборгованість покупців і замовників - договірна або кошторисна вартість відвантажених товарів, зданих робіт і наданих послуг до моменту надходження платежів за них на рахунку підприємства або заліку взаємних вимог.

Директ-костинг {direct-costing) - система обліку витрат, заснована на поділі витрат на постійні і змінні і окремому їх обліку.

Дискримінаційне ціноутворення - підхід в ціноутворенні, коли готель встановлює різні ціни не залежно від витрат, які вона несе, а від типу клієнтів і часу, в яке вони приїжджають.

Дохідна ставка на одного клієнта - показник, який розраховується як відношення загального доходу від номерного фонду до кількості гостей.

Зовсім готелі - готелі, що належать будь-якої готельної ланцюга.

Позиковий капітал - капітал, який формується на підприємстві з зовнішніх джерел у вигляді різних позикових коштів (кредитів, позик, фінансової допомоги тощо).

Запас фінансової міцності - різницю між виручкою і порогом рентабельності. Даний показник характеризує ту величину, на яку можна знизити виручку від реалізації, щоб при цьому підприємство готельного комплексу залишалося беззбитковим.

Надлишковий ресурс - такий ресурс, ефективність використання якого дорівнює нулю для даної ситуації, виробничої ситуації.

Індустрія гостинності - сфера підприємництва, що складається з таких видів обслуговування, які спираються на принципи гостинності, що характеризуються щедрістю і дружелюбністю по відношенню до гостей.

Інтенсивний підхід використання ресурсів - збільшення випуску продукції (послуг) в результаті залучення нової, більш продуктивної техніки і новітніх технологій, тобто поліпшення якості використання ресурсів.

Капіталомісткість продукції - показник, який визначається відношенням загальних обсягів капітальних вкладень до обсягу виробленої продукції.

Кооператив - добровільні об'єднання громадян для ведення спільної виробничої або іншої господарської діяльності, заснованої на їх безпосередньому трудовому або іншій участі.

Корпоративний клієнт - клієнт (фірма), який може протягом певного періоду (сезону, року) придбати велику кількість номерів у готелі.

Непрямі витрати - витрати, які відносяться до всього обсягу виробленої продукції (послуг) протягом певного періоду.

Непрямі витрати невиробничі (II) - заробітна плата з нарахуваннями адміністративного апарату, працівників бухгалтерії, служби безпеки, амортизація основних засобів управлінського і загальногосподарського призначення, оплата послуг сторонніх організацій (аудиторські і консультаційні послуги, нотаріальні послуги), витрати на підготовку і перепідготовку персоналу, по ліцензуванню і сертифікації тощо

Непрямі витрати виробничі (I) - заробітна плата з нарахуваннями працівників, що виконують загальновиробничі функції; витрати на погодинну і абонентську оплату телефонних переговорів; витрати по виплаті відсотків за кредити, взяті для оплати постачальникам окремих видів послуг, з яких формується продукція підприємства; орендна плата; витрати на рекламу, на оплату комунальних послуг, ремонт та експлуатація транспортних засобів; амортизація і утримання виробничих приміщень; витрати на оплату діяльності сторонніх організацій, пов'язаної з формуванням і реалізацією продукції (послуг) і т.п.

Коефіцієнт валової маржі (маржинального доходу) - частка маржинального доходу в загальному обсязі виручки.

Коефіцієнт заповнюваності (завантаження) готелі - показник, що розраховується як відношення загальної кількості реалізованих номерів (ліжко-днів) до числа номерів (койко-місць), запропонованих до продажу.

Короткострокові фінансові вкладення - інвестиції підприємства на термін не більше 12 місяців в залежні суспільства, власні акції, викуплені в акціонерів, інвестиції в цінні папери інших підприємств, державні цінні папери, а також надані підприємством короткострокові позики іншим підприємствам і організаціям.

Критичний обсяг виробництва (реалізації) продукції (послуг) -

такий обсяг, при якому прибуток дорівнює нулю.

Лізинг - вид підприємницької діяльності, спрямованої на інвестування тимчасово вільних або залучених фінансових коштів, коли за договором фінансової оренди (лізингу) орендодавець (лізингодавець) зобов'язується придбати у власність обумовлене договором майно у певного продавця і надати це майно орендарю (лізингоодержувачу) за плату в тимчасове користування для підприємницьких цілей. ( «Тимчасове положення про лізинг» затверджено постановою Уряду РФ від 29 червня 1995 № 633.)

Лізинг за залишковою вартістю - лізинг, застосовуваний підприємствами гостинності, у яких простоює майно, яке було у вжитку. Це майно оцінюється за залишковою вартістю, що значно знижує вартість лізингової угоди, але дозволяє підприємству частково компенсувати витрати від вимушеного простою основних фондів.

Лізинг з грошовим платежем - схема лізингу, при якій розрахунки здійснюються в грошовій формі.

Лізинг з компенсаційним платежем - схема лізингу, яка передбачає проведення розрахунків у натуральній формі - продукцією, виробленою на даному обладнанні, або у формі надання зустрічної послуги.

Лізинг з повним набором послуг (мокрий лізинг) - схема лізингу, за якою разом з майном надається набір послуг по експлуатації і підтримці його в робочому стані. Причому в комплекс послуг можуть входити поряд з технічним обслуговуванням і такі послуги, як страхування, навчання персоналу, постачання сировини і просування готової продукції.

Лізинг з частковим набором послуг - схема лізингу, при якій лізингодавець бере на себе функції з обслуговування майна тільки частково.

Лізинг зі змішаним платежем - схема лізингу, яка передбачає проведення розрахунків як в грошовій, так і в натуральній формах.

Лізинг чистий - схема лізингу, при якій всі обслуговування обладнання здійснює лізингоодержувач.

Ліквідаційна вартість основних виробничих фондів - вартість основних фондів в момент їх ліквідації.

Максимально можливий номерний фонд (потужність) - твір загальної кількості номерів (койко-місць) на число днів в році, протягом яких вони можуть використовуватися.

Маржинальний дохід (маргінальний дохід, валова маржа) - різниця між загальним виторгом і загальними змінними витратами.

Матеріаломісткість суспільного продукту - показник, який визначається відношенням загальних обсягів матеріальних витрат на виробництво продукції у вартісному вираженні до загальної кількості виробленої продукції (валового суспільного продукту).

Місце (койко-місце) - площа з ліжком, призначена для користування однією людиною.

Моральний знос основних виробничих фондів - зменшення споживчої вартості ОПФ під впливом науково-технічного прогресу.

Моральний знос першого роду - зменшення вартості обладнання через скорочення суспільно-необхідних витрат праці на відтворення ОПФ, що дозволяє виробляти подібні основні фонди з меншими витратами, внаслідок чого вони стають дешевшими.

Моральний знос другого роду - зменшення вартості діючих основних фондів внаслідок впровадження нового, більш прогресивного (більш продуктивного) і економічно вигідного обладнання, що призводить до зниження відносної корисності наявних (морально застарілих) основних фондів.

Мотель - засіб розміщення і обслуговування автотуристів з меншим набором послуг в порівнянні з готелями і тому за нижчими цінами.

Накладні витрати - витрати, які пов'язані з управлінням і організацією обслуговування технологічного процесу, а також просуванням і реалізацією продукту.

Національний дохід (новостворена в галузях матеріального виробництва вартість) - показник, який визначається як різниця між валовим суспільним продуктом і тими витратами (сировина, матеріали, і т.п.), які були спожиті в процесі його виробництва.

Незалежні готелі - самостійні готелі, що не входять в готельну ланцюг (мають незалежний статус).

Номер - приміщення, що складається з одного або декількох місць (одиничний елемент бронювання).

Норма амортизації - показник, що визначає частку вартості основних фондів, що переноситься щорічно в амортизаційний фонд.

Нормативний термін служби основних фондів (років) - період, протягом якого можуть служити основні фонди (амортизаційний період), визначається техніко-економічними характеристиками обладнання.

Узагальнюючий критерій економічної ефективності суспільного виробництва - показник, який характеризує рівень продуктивності суспільної праці. Він виражається у вигляді відношення виробленого національного доходу до середньої чисельності населення (працівників), зайнятих у сфері матеріального виробництва.

Оборотні активи найбільш ліквідні - кошти й короткострокові фінансові вкладення.

Оборотні виробничі фонди - частина виробничих фондів, яка використовується цілком за один виробничий цикл і повністю переносить свою вартість на готову продукцію. До оборотних фондів належать предмети праці.

Оборотні кошти (оборотні активи) - сукупність грошових коштів, авансованих для створення і використання оборотних виробничих фондів і фондів обігу з метою забезпечення безперервного процесу виробництва і реалізації продукції.

Оборотний капітал - частина капіталу підприємства, вкладена в його поточні активи; іншими словами, сукупність засобів, що знаходяться в господарському обороті.

Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ) - комерційна організація, заснована одним або декількома особами, статутний капітал якої розділений на частки, визначені в установчому документі.

Загальний економічний закон незростання (убування) ефективності використання додаткової одиниці ресурсу - закон, відповідно до якого при екстенсивному використанні ресурсів ефективність кожної додаткової одиниці ресурсу не збільшується (зменшується) (для умов нейтрального науково-технічного прогресу).

Оперативний лізинг - форма угоди, при якій не відбувається повної окупності лизингуемого майна протягом одного періоду лизингования, т.с. термін, на який укладається договір оренди, менше, ніж економічний термін служби майна.

Основний капітал - основні засоби, нематеріальні активи та довгострокові фінансові вкладення.

Основні витрати - витрати, які визначаються безпосередньо самим технологічним процесом, без яких він в принципі неможливий.

Основні невиробничі фонди - фонди підприємства, які не беруть безпосередньої участі в процесі виробництва продукції (послуг) і не переносять своєї вартості на продукт безпосередньо. Їх вартість зникає в процесі споживання.

Основні виробничі фонди - частина виробничих фондів, яка бере участь у процесі виробництва тривалий час, зберігаючи при цьому свою первісну форму. Їх вартість переноситься на готову продукцію поступово, по частинах по мірі використання (амортизація). До основних фондів відносяться засоби праці.

Основні виробничі фонди активні - ОПФ, які беруть безпосередню участь у виробництві продукції (послуг).

Основні виробничі фонди пасивні - ОПФ, що не беруть безпосередньої участі у виробництві продукції (послуг), відіграють допоміжну роль.

Залишкова вартість основних виробничих фондів - вартість основних фондів на даний момент функціонування підприємства. Вона розраховується як різниця між балансовою вартістю основних фондів і сумою їх зносу на момент проведення оцінки, яка відповідає сумі амортизаційних відрахувань, перерахованих за весь період служби основних фондів.

Залишкові витрати - частина постійних витрат, які продовжує нести підприємство готельного комплексу незалежно від того, що діяльність підприємства або повністю, або тимчасово припинена.

Відносні показники ефективності - показники, які розраховуються як відношення різниці ефекту до різниці витрат.

Первісна (балансова) вартість основних виробничих фондів - фактична ціна, за якою основні фонди були придбані. Вона включає в себе всі витрати, пов'язані з придбанням.

Змінні витрати (умовно-змінні) - витрати підприємства, які безпосередньо залежать від обсягу виробництва і реалізації продукції (послуг). До них відносяться: витрати на матеріали, паливо, електроенергію, необхідні для виробництва і реалізації продукції (послуг); заробітна плата співробітників підприємства (тієї частини персоналу, винагорода якої залежить від обсягу виробництва і обсягів реалізації продукції (послуг)) з усіма обов'язковими відрахуваннями; виплата комісійних агентам і т.п. Такі витрати ще називають витратами місця.

Повністю (абсолютно) постійні витрати - витрати підприємства, які мають місце навіть тоді, коли ніяка діяльність не ведеться (наприклад, амортизація основних фондів, оренда).

Поріг рентабельності - критичний обсяг виручки від реалізації, при якому прибуток дорівнює нулю.

Постійні витрати (умовно-постійні) - витрати підприємства, сума яких безпосередньо не залежить від розмірів і структури виробництва і обсягу реалізації продукції (послуг). До них відносяться: заробітна плата співробітників підприємства (управлінського і допоміжного персоналу) з усіма обов'язковими відрахуваннями; витрати по оренді; амортизація основних фондів; оплата комунальних послуг, абонентська плата за телефон, витрати на рекламу, витрати на ліцензування та сертифікацію і т.п. Такі витрати відносяться до часу, і їх ще називають витратами часу.

Постійні витрати корисні - витрати підприємства, які безпосередньо беруть участь у виробничому процесі.

Постійні витрати стрибкоподібні (постійні для даного періоду, умовно-постійні витрати) - витрати підприємства, які залишаються постійними до тих пір, поки виробництво продукції (послуг) не досягло певної величини (тобто протягом якогось часу не змінюються), але зі збільшенням виробництва продукції (послуг) на одиницю різко змінюються, після чого знову залишаються протягом деякого часу незмінними до наступного стрибка.

Постійні витрати холості (непотрібні) - витрати підприємства, які безпосередньо не беруть участі у виробничому процесі і не збільшують загальну кількість виробленої продукції (послуг). Вони виникають через неподільність такого виробничого фактора, як робоча сила.

Граничні витрати - середній приріст (скорочення) витрат на одиницю продукції (послуг) при зміні обсягів виробництва (реалізації) більш ніж на одну одиницю.

Підприємницька діяльність - самостійна діяльність осіб, зареєстрованих в установленому законом порядку, що здійснюється ними на свій ризик, спрямована на систематичне отримання прибутку від використання майна, продажу товарів, виконання робіт або надання послуг.

Підприємство - самостійний господарюючий суб'єкт, створений підприємцем або об'єднанням підприємців для виробництва продукції, виконання робіт і надання послуг з метою задоволення суспільних потреб і отримання прибутку.

Прибуток (збиток) від позареалізаційних діяльності - різниця між доходами, отриманими від позареалізаційної діяльності, і понесеними витратами на даний час.

Прибуток - економічна категорія, яка відображає чистий дохід, створений у сфері матеріального виробництва в процесі підприємницької діяльності. Іншими словами, це перевищення доходів над витратами (зворотне поняття - збиток).

Прибуток (збиток) загальна (валова, балансова) - прибуток, яка складається з прибутку (збитку) від реалізації продукції (послуг), прибутку (збитку) від фінансової діяльності, прибутку (збитку) від інших позареалізаційних операцій.

Прибуток (збиток) від реалізації - різниця між виручкою від реалізації продукції (робіт, послуг) в діючих цінах без ПДВ, акцизів і аналогічних обов'язкових платежів і собівартістю продукції (робіт, послуг).

Прибуток (збиток) від фінансової діяльності - різниця між продажною ціною і первісною (залишкової) вартістю фондів чи іншого майна підприємства.

Прибуток оподатковуваний - прибуток, що підлягає державному оподаткуванню.

Прибуток чистий - прибуток, що залишається в розпорядженні підприємства готельного комплексу після сплати податку на прибуток та інших обов'язкових платежів і внесків до бюджету і позабюджетні фонди.

Прогресивно-змінні витрати - витрати, відносне зростання яких відбувається швидше, ніж відносне збільшення обсягів виробництва.

Продуктивність - показник, який характеризує кількість продукції, виробленої в одиницю часу (зворотний показнику трудомісткості).

Виробничі фонди підприємств - виражені в вартісної формі засоби виробництва.

Пропорційно-змінні витрати - витрати, які змінюються пропорційно (в прямому відповідно) зміни обсягу виробництва продукції (послуг).

Відсоток подвійний завантаження - показник, що означає частку номерів, зайнятих більш ніж однією людиною.

Відсоток зайнятості ліжко-місць - показник, що розраховується у вигляді відношення числа зайнятих ліжок до загальної кількості вільних ліжок.

Прямі витрати - витрати, які безпосередньо лягають на собівартість одиниці продукції (послуг, робіт).

Витрати майбутніх періодів - сума витрат, вироблених в звітному періоді, але підлягають погашенню в наступних звітних періодах шляхом віднесення на витрати виробництва, обігу або інші джерела протягом терміну, до якого вони належать.

Регрессівно- (дсгрсссівно) -змінного витрати - витрати, відносне зростання яких відбувається повільніше, ніж відносне збільшення виробництва.

Релевантний період - проміжок часу у виробничому процесі, протягом якого постійні витрати залишаються незмінними.

Рентабельність - показник економічної ефективності підприємства; в загальному вигляді показник рентабельності розраховується у вигляді відношення прибутку до витрат.

Собівартість продукції (робіт, послуг) - сукупність всіх витрат підприємства, необхідних для виробництва і реалізації продукції (робіт, послуг).

Сезонні знижки - зниження ціни проживання в готельному номері не в сезон в порівнянні з його звичайною вартістю.

Власний капітал - вартісна оцінка майна підприємства, повністю знаходиться в його власності.

Середні витрати - частина загальних (валових) витрат, яка припадає на одиницю продукції (послуг).

Середнє завантаження покоївки - відношення кількості зайнятих номерів до числа покоївок / змін.

Середня ціна продажу готельного номера - показник, що розраховується як відношення загальної виручки від реалізації номерного фонду до кількості реалізованих номерів.

Засоби виробництва - засоби праці (обладнання, транспорт, будівлі) спільно з предметами праці (сировина, матеріали, паливо, енергія, незавершене виробництво, напівфабрикати).

Строк корисного використання - період, протягом якого використання об'єкта основних засобів приносить дохід організації. Для окремих груп основних засобів термін корисного використання визначається виходячи з кількості продукції (обсягу робіт у натуральному вираженні), очікуваного до отримання в результаті використання цього об'єкта.

Ставка змінних витрат - частка змінних витрат у собівартості одиниці продукції (послуг).

Стартові витрати - частина постійних витрат, яка пов'язана з початком (поновленням) даної діяльності.

Точка беззбитковості ( break-even point), (точка критичного обсягу виробництва (реалізації) продукції (послуг), точка перелому, критична точка і т.п.) - точка, в якій покриваються всі витрати, тобто прибуток дорівнює нулю.

Трудомісткість продукції - показник, який визначається відношенням кількості праці, витраченого в галузях матеріального виробництва, до загального обсягу виробленої продукції, що позначає, скільки праці витрачається на виробництво одиниці продукції.

Унітарне підприємство - комерційна організація, яка є власником закріпленого за нею майна.

Фактичний номерний фонд - фактично можливу кількість номерів (койко-місць), яке може використовуватися протягом даного періоду, помножене на число використовуваних днів.

Фактичний термін служби основних фондів (років) - час, протягом якого дані основні фонди прослужили фактично.

Фізичний знос основних виробничих фондів - втрата основними фондами своєї споживної вартості; при частковому зносі основні фонди відшкодовуються ремонтом, при повному фізичному зносі ліквідуються й заміняються на нові.

Фінансовий лізинг - один з найбільш поширених видів лізингу, що характеризується перш за все тим, що термін, на який майно передається у тимчасове користування, наближається по тривалості до терміну його служби (повної амортизації), і обладнання при цьому повністю окупається.

Фонд накопичення - засоби, що використовуються для розширення виробництва (збільшення майна підприємств готельного комплексу): приросту основних фондів, матеріальних оборотних коштів і резервів.

На макроекономічному рівні - частина національного доходу, яка використовується на розширення виробництва (накопичення капіталу).

Фонд споживання - частка прибутку, використовувана на споживання співробітниками підприємства: премії, винагороди, матеріальна допомога, позики, будівництво і ремонт житла, дачних будинків, утримання об'єктів соціальної сфери, безкоштовне харчування, транспорт і т.п. На макроекономічному рівні - частина національного доходу, яка використовується для удовлетворенйя індивідуальних і суспільних потреб в предметах споживання і послуги.

Франчайзинг - передача дозволу на право користування зареєстрованим товарним знаком, що купується на певних умовах, що визначаються в договорі з власником франшизи.

Чиста продукція - показник, який розраховується як різниця між вартістю валової продукції і матеріальними виробничими витратами.

Економічна ефективність - показник, який в загальному вигляді визначається як відношення результату до витрат, необхідним для досягнення цього результату.

Екстенсивний підхід використання ресурсів - збільшення випуску продукції (послуг), що здійснюється в результаті залучення додаткових обсягів ресурсів, тобто збільшення ефекту внаслідок збільшення ресурсів.

Ефект операційного важеля - закономірність, показує, що будь-яка зміна виручки від реалізації завжди породжує більш сильна зміна прибутку, тобто виручка зростає повільніше, ніж прибуток. Ефект операційного важеля розраховується як відношення маржинального доходу до прибутку.

 
Переглянути оригінал
< Попер   ЗМІСТ   ОРИГІНАЛ   Наст >