Навігація
Головна
 
Головна arrow Культурологія arrow АНТРОПОЛОГІЯ
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

АКТИВНІСТЬ ФЕРМЕНТАТИВНИХ СИСТЕМ.

Популяційне (міжгруповое) різноманітність активності ферментативних систем розглянемо на прикладі тільки одного з багатьох ферментів - лактази. Функція лактази полягає в розщепленні міститься в молоці складного цукру (дисахарида - лактози) на два складових його моносахарида - глюкозу і галактозу. Оскільки всмоктуватися через стінку тонкого кишечника можуть тільки моносахариди (молекула-дисахарид для цього занадто велика), досить висока продукція лактази виявляється необхідної для засвоєння містить лактозу молока.

При недостатньому виробленні ферменту, людина не здатна регулярно вживати в їжу незбиране молоко. Це нормальний стан отримало назву гиполактазии.

Засвоювати молоко можуть всі здорові молоді ссавці, але в міру дорослішання продукція лактази знижується, і підріс дитинча після материнського молока відчуває неприємні відчуття в животі. Це змушує його в певному віці від молока відмовитися, і в результаті мати може перейти до вигодовування наступного нащадка.

Інтенсивність продукції лактази генетично детермінована. Ще в 1970-х рр. стало ясно, що в деяких групах людей відбором був підхоплений мутантний аллель, носії якого в дорослому стані стабільно зберігали високий ( «дитячий») рівень вироблення ферменту, і в результаті без неприємних наслідків могли пити молоко. Кілька років по тому вдалося визначити спочатку ділянку хромосоми, на якому локалізована ген лактази у людини, потім встановити локалізацію самого гена (позначеного як LCT) і врешті-решт підтвердити, що його алельних стан дійсно детермінує здатність дорослих до вживання молока [Козлов А. І. , 2004].

Одна з перших гіпотез, що пояснювали виникнення стабільної продукції лактази у людини, отримала назву культурно-генетичної. У самому стислому вигляді її можна викласти наступним чином: «люди одомашнили корів, а домашні корови вивели породу людей, здатну пити молоко». Ідея гарна, але карта, складена на основі палеозоологічні даних і відбила історію молочного тваринництва, не збіглася з картою гена лактази [Kozlov А., 2000]. В Європі частота мутантного аллеля стабільної активності ферменту знижується із заходу на схід, а межа розведення молочної худоби з неоліту до середньовіччя переміщалася майже строго з півдня на північ. Максимальна частка носіїв цікавить нас алелі концентрується в Північно-Західній Європі, біля узбережжя Північного і Балтійського морів, хоча цей регіон далекий від Малої Азії - найближчого до Європи регіону одомашнення молочної худоби. Але, як показали роботи останнього десятиліття, Північно-Західна Європа характеризується максимальним генетичним розмаїттям великої рогатої худоби. Згідно постулатам еволюційної генетики, це означає, що скотарство і виведення різноманітних порід великої рогатої худоби саме тут протягом століть були більш інтенсивними, ніж де-небудь.

Далі вдалося з'ясувати, що з підвищенням середньорічного рівня УФ-опромінення в популяції наростає частка носіїв алелі гиполактазии, і відповідно знижується частка індивідів зі стабільною активністю лактази. Ця закономірність проявляється тільки в позатропічних і внеарктіческіх областях, а найбільш яскраво виражена в популяціях, що населяють регіони між 23 і 61 паралелями.

Але і серед них більше південні народи виділяються в особливий «середземноморський» кластер, в якому в середньому 67% дорослих не засвоюють молоко. У популяціях іншого, «середньоєвропейського» кластера, що мешкають в регіонах з невисоким рівнем УФ-В радіації, носіїв генотипу гиполактазии вдвічі менше - всього 28%. Іншими словами, чим нижче інсоляція в регіоні, тим більший відсоток дорослого населення зберігає здатність пити молоко, отримуючи з них додатковий кальцій і уникаючи таким чином рахітичного ураження кісток.

Поширення фенотипів зі стабільною здатністю розщеплення молочного цукру (високою активністю лактази) можна розглядати як адаптивну реакцію на вплив цілого комплексу чинників: абіотичних (рівень УФ-радіації), біотичних (можливість використання для харчування молока представників іншого біологічного виду) і культурних (молочне тваринництво) .

 
Якщо Ви помітили помилку в тексті позначте слово та натисніть Shift + Enter
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >
 
Дисципліни
Агропромисловість
Аудит та Бухоблік
Банківська справа
БЖД
Географія
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика та Естетика
Журналістика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логіка
Логістика
Маркетинг
Медицина
Нерухомість
Менеджмент
Педагогіка
Політологія
Політекономія
Право
Природознавство
Психологія
Релігієзнавство
Риторика
Соціологія
Статистика
Техніка
Страхова справа
Товарознавство
Туризм
Філософія
Фінанси
Пошук