Навігація
Головна
 
Головна arrow Культурологія arrow АНТРОПОЛОГІЯ
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

ОСОБЛИВОСТІ БУДОВИ ГОЛОВИ І ОБЛИЧЧЯ.

Великі розміри голови характерні для всіх представників арктичного адаптивного типу, але в деяких групах ця ознака особливо виражений. У холодному кліматі більший обсяг мозку може забезпечувати організму деякі переваги при терморегуляції. Середній обсяг мозку великий у ескімосів, але особливо масивною головою відрізняються представники корінних народів Таймиру - нганасани і долгани.

Корінним жителям півночі притаманні також великі розміри особи. Тип особи, характерний для монголоїдів, взагалі розглядався як адаптивний ознака, який може дати переваги при проживанні в умовах холодного клімату. Відповідно до цієї точки зору, зменшені надбрівні дуги і лобові пазухи забезпечують більшу «обтічність», а більш широкі і сплощені частини черепа в області очних ямок і верхньої щелепи сприяють відкладенню більшої кількості жирової клітковини, яка є термоизолятором. Строго кажучи, ця ідея, висловлена в першій половині XX в. американським антропологом К. С. Куном, так і не отримала серйозного підтвердження, але покладена в її основу ідея адаптивності расових ознак, безумовно, цінна.

У параграфі 6.1 ми вже говорили про значення форми і будови носа в процесах температурної адаптації. Оскільки зі зниженням температури і вологості середовища проживання ширина носа в середньому знижується, у мешканців холодних сухих регіонів можна очікувати наявності вузького носа (в Арктиці температури низькі, а вологість, як правило, мала). Дійсно, для представників арктичного адаптивного типу характерний вузький ніс з виступаючим переніссям. У ескімосів, зокрема, і ширина носа, і значення носового покажчика близькі до нижніх меж середніх величин, зазначених для сучасної людини. Ніс такої форми забезпечує не тільки зігрівання вдихуваного повітря, але і його зволоження, особливо, якщо ви сухості повітря у високих широтах.

Однак сформувалися в далеке минуле расові ознаки в даному випадку надають негативну дію. Порівняно з европеоидами, для монголоїдів характерні відносно невеликі розміри носа, тобто мала загальна довжина носових ходів, що забезпечують зігрівання надходить ззовні повітря. Поєднання дуже низьких температур з сухістю повітря і сильними вітрами в Арктиці створює дуже сильний ефект, протистояти якому не може організм навіть високо адаптованих корінних жителів півночі. Миготливий епітелій слизової оболонки порожнини носа часто пошкоджується, що веде до широкого поширення інфекційних захворювань придаткових пазух у представників корінних народів Півночі.

Соматотип (тип статури) у дорослих. Згідно екологічним правилам Бергмана і Аллена, в холодному кліматі перевагу отримують групи, які характеризуються збільшеними розмірами і компактною формою тіла. У термінах соматотіпологіі такий тип статури слід охарактеризувати як переважно мезоморфних.

Дійсно, представники високоширотних популяцій помітно більш мезоморфним в порівнянні з представниками бореального адаптивного типу. У табл. 6.16 представлені дані, що характеризують представників різних клімато-географічних груп. Мордва і комі-пермяки - мешканці зони помірного клімату; комі-Іжемци і мансі населяють Субарктичний зону Західного Сибіру; ненці і ескімоси (інуїти) - корінне населення Арктики. Видно, що в міру зниження середньої температури січня показники огрядності (значення компонента Ендоморф) і відносної «витягнутості» тіла (ектоморфа) знижуються, а вираженість кістково-м'язового компонента (індекс мезоморфа) наростає.

Таблиця 6.16

Зміни соматотипов в залежності від кліматичних умов у чоловіків 20-30 років

Етнічна

група

Середня температура січня, ° С

Компонент соматотипа, бали

ендоморф

мезоморфія

ектоморфа

мордва

-11,7

2,82

4,32

2,89

Комі-пермяки

-15,7

2,46

4,48

3,01

Комі (Іжемци)

-22,3

2,0

5,0

2,0

мансі

-22

1,5

5,0

1,5

ненці

-25

1,5

5,31

1,46

Ескімоси Аляски 1

-25,5 2

3,4

5,9

1,3

  • 1 Вікова група 17-75 років. Джерело: [Carter, Heath, 1990].
  • 2 Середня температура лютого -29,6 ° С.

Збільшення значень компонента Ендоморф в групі ескімосів (останній рядок таблиці) пояснюється відмінностями в віці. Характеристики соматотипа цієї групи наведені за матеріалами Картера і Хіт [Carter, 1990]: в їх монографії дано середні показники для вікової групи 17-75 років, тоді як наші матеріали отримані при обстеженні чоловіків 20-30 років.

Наочні відмінності в значеннях компонента мезоморфа отримані при обстеженні північних індіанців і «білих» жителів селищ канадської Субарктікі [Katzmarzyk Р. Т., 1999]. Мезоморфним корінних жителів півночі помітно вище, ніж у європеоїдів, що живуть в одних з ними селищах (табл. 6.17).

Таблиця 6 .17

Компоненти соматотипа у корінного і некорінного населення канадської Субарктікі (чоловіки 20-29 років) [Katzmarzyk, 1999]

Етнічна група

Компонент соматотипа, бали

ендоморф

мезоморфія

ектоморфа

індіанці оджибве

5,1

6,2

1,3

«Білі» канадці

3,7

4,9

2,4

Фізіологічні механізми адаптації. Описані варіанти адаптації до холоду шляхом зміни складу тіла і його пропорцій можна охарактеризувати як прояви еволюційної тактики, спрямованої на збереження тепла [Human Biology, 2000]. Це реалізується переважно за рахунок морфологічних змін.

Інший шлях полягає в підвищенні теплопродукції. Він забезпечується в основному фізіологічними механізмами адаптації.

Тепловий баланс організму можна обговорювати в термінах основного обміну (базального метаболізму). Нагадаємо, що під базальним метаболізмом розуміється мінімальний рівень вироблення в організмі енергії, достатньої для підтримки основних вегетативних функцій: дихання, кровообігу, температури тіла і т.п. Підвищення рівня основного обміну може бути досягнуто різними способами.

Перший спосіб - це зростання ефективності дихання шляхом збільшення життєвого індексу легких (тобто їх обсягу щодо маси тіла - мл / кг). На жаль, отримані в різних вибірках корінних жителів півночі дані досить суперечливі [Kozlov, 2007]. Тому можна лише обережно зробити висновок, що цей шлях адаптації не виключений, але питання потребує подальшого дослідження.

Другий, набагато краще вивчений фізіологічний механізм підвищення рівня базального метаболізму, полягає в споживанні багатою білками і жирами їжі.

Основними субстратами окислення і постачальниками енергії для більшості людей служать містяться в їжі вуглеводи. Але в Арктиці вони, особливо у вигляді природних цукрів, були продуктом сезонним і рідкісним. Відповідно, слабшав тиск відбору, спрямованого на підтримку розмаїття і високої активності ферментів, що розщеплюють складні цукру (для засвоєння кожного ді-або полісахариду потрібно власний фермент, продукція якого регулюється специфічним геном). Знижений дію відбору призвело до того, що в популяціях корінного населення високоширотних регіонів склався значний відсоток індивідуумів з генетично обумовленої нездатністю до засвоєння цукрів (табл. 6.18). Можливо, що ослаблення відбору сприяв і той факт, що «арктична гіпоксія» може дещо ускладнювати засвоєння вуглеводів (для їх окислення потрібно найбільшу кількість кисню), але, швидше за все, не впливає на засвоєння білків.

Таблиця 6.18

Частота генетично детермінованої неусвоєння цукрів в групах корінного населення Арктики і у європейців [Kozlov А., 2005]

цукор

Частота неусвоєння,%

в популяціях корінного населення Арктики

в європейських популяціях

лактоза

60-94

2-57

сахароза

10

0,2

трегалоза

10-15

менше 0,2 (?)

Незважаючи на малу біорізноманіття морської і наземної фауни Арктики, тваринні білки в цій системі наявні в великих кількостях. Крім того, фауна північних морів може забезпечити людину великою кількістю найбільш концентрованих харчових речовин - жирів. Це визначило один із напрямів адаптації до екосистемам високих широт: вона йшла по шляху підвищення ефективності засвоєння найбільш доступних тут поживних речовин, протеїнів і ліпідів. На основі переважно білково-жировий дієти формувався унікальний «арктичний» тип метаболізму.

З даних табл. 6.19 видно, що при традиційному способі життя ескімосів (інуїтів) протеїни і ліпіди забезпечували одно високий внесок у забезпечення організму енергією. На початку XX ст. споживання білків у ескімосів було в три, а жирів - в півтора рази вище, ніж у європейців (при цьому практично всі протеїни і ліпіди, споживані ескімосами, були тваринного походження); вуглеводи ж поставляли організму корінних жителів півночі майже в сім разів менше енергії, ніж жителям Європи. Навіть у сучасних ескімосів Чукотки енергетичний внесок білків і жирів в 1,5 рази вище, ніж при «вуглеводному» варіанті харчування жителів помірної кліматичної зони.

Таблиця б. 7 9

Внесок основних нутрієнтів в загальну енергетичну вартість їжі в дієтах ескімосів і європейців,% [Козлов, 2012]

Етнічна група

Внесок в енергетичну вартість їжі,%

білки

жири

вуглеводи

Ескімоси (інуїти) Гренландії, 1908 р

44

47

8

Сибірські ескімоси, Чукотка, 2002 г.

23

43

34

Європейці (рекомендовано)

15

30

55

інтермедія

Споживання тваринних жирів і атеросклероз у корінних жителів півночі

На початку XX ст. етнограф В. Г. Богораз відзначав: «Звичайною їжею оленних Чукочья є олень м'ясо, приморських же Чукочья -" морське м'ясо ", тобто м'ясо морських ссавців. Треба сказати, що останнім взагалі є улюбленою їжею всього чукотського народу, ймовірно, тому, що воно жирніше ... оленів чукчі, не бачачи довгий час кутового жиру, проявляють крайню жадібність до нього і готові платити за нього будь-яку ціну. Навесні, коли до оленним чукчам приїжджають торговці з морського берега, починається традиційне частування і китовий жир, так само як і м'ясо морських ссавців, пропонується кожному як краще ласощі »[Богораз В. Г., 1991].

І в наші дні жири залишаються важливим і улюбленим компонентом їжі сіверян. При оцінці инуитами (ескімосами) Канади достоїнств різних видів традиційної їжі, вони постійно підкреслюють зміст в них жирів: «не можу жити без її сала» (про Білухи); «Дають нам жир» (про нарвала і кита); «Жирна і смачна» (про ондатру). Про в'яленому оленячому м'ясі один з респондентів сказав: «воно жорстке, мені подобається їсти його з салом».

Здавалося б, надходження в організм величезних кількостей жирів, характерних для традиційної «арктичної кухні», повинно призводити до зростання концентрації ліпідів в сироватці крові. Особливо небезпечно підвищений вміст в крові холестерину. Цей ліпід не вступає в метаболічні процеси в артеріальній стінці і надає на неї пряму шкідливу дію, що призводить до розвитку атеросклерозу.

Виявилося, однак, що у які споживають найбільшу кількість тваринних жирів арктичних морських звіробою рівень холестерину сироватки крові не вище, а часто навіть нижче, ніж у інших жителів Арктики - тайгових мисливців і оленярів [Козлов, 2012; Козлов, 2016]. Відповідно, поширеність атеросклерозу у провідних традиційний спосіб життя сіверян також істотно менше, ніж серед «модернізованого» населення міст.

Дозволити цей парадокс змогли дослідження, проведені в останній третині XX ст. [Kozlov, 2007].

Один з найважливіших факторів, що запобігають надмірне підвищення концентрації ліпідів в крові - надходження в організм достатньої кількості омега-3 поліненасичених жирних кислот (омега-3 ПНЖК). Омега-3 ПНЖК - рослинного походження, але вони у високій концентрації накопичуються в жирі морських риб і ссавців. Споживання «жирів морського типу» веде до зміни балансу фракцій холестерину на користь ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ). ЛПВЩ мають значно меншим шкідливою дією на стінку судин у порівнянні з ліпопротеїдами низької щільності (ЛПНЩ).

Низький рівень холестерину сироватки крові у ескімосів, алеутів, берегових чукчів дослідники пов'язують саме з переважанням в їх раціоні омега-3 ПНЖК. При зниженні частки м'яса і жиру морського звіра в раціоні, відмову від традиційних страв і збільшенні в раціоні частки покупних продуктів, у корінних жителів півночі порушується сприятливе співвідношення жирних кислот у складі ліпідів сироватки крові, підвищується небезпека поширення атеросклерозу в аборигенних популяціях [Shephard, 1996].

Споживання великої кількості білкової їжі веде до тимчасового підвищення температури тіла, а постійне переважання в дієті протеїнів і ліпідів призводить до стійкого зростання рівня основного обміну. В результаті рівень базального метаболізму у корінних жителів високих широт відносно високий. Згідно з рядом досліджень, у корінних жителів півночі він підвищений на 8-20% в порівнянні з мешканцями помірної кліматичної зони, і на 5-8% перевищує показники європейців, які постійно проживають в Арктиці [Shephard, 1996].

Специфічний тип обміну речовин і, можливо, деяке підвищення інтенсивності обмінних процесів при диханні призводять до підвищення теплопродукції в організмі представників арктичного адаптивного типу. Але щоб успішно протистояти холодового стресу, слід не тільки підтримувати досить високу температуру внутрішніх органів (хоча це завдання, звичайно, є основною). Організм повинен також уникнути холодових травм тканин периферичних відділів, таких як кисті рук і стопи ніг.

Один з механізмів, що забезпечують цю здатність у корінних жителів півночі, - підвищення інтенсивності кровопостачання периферичних (дистальних) відділів кінцівок. У табл. 6.20 наведені дані одного з перших досліджень, в якому була порівняна інтенсивність кровотоку в судинах передпліччя при охолодженні у ескімосів і американців європейського походження. Видно, що інтенсивність кровопостачання передпліччя і кисті у ескімосів на 45% вище, що забезпечує підтримку вищої температури кисті і пальців. В результаті холодові травми у представників арктичного адаптивного типу виникають значно рідше, ніж у мігрантів, що приїжджають на Північ.

Таблиця 6.20

Інтенсивність кровотоку в судинах передпліччя і температура кисті при локальному охолодженні у представників різних етнічних груп

Етнічна група

Інтенсивність кровотоку, мл / 100 см 3 / хв

Температура кисті, ° С

ескімоси

8,6

33,8

євроамериканці

4,7

32,8

 
Якщо Ви помітили помилку в тексті позначте слово та натисніть Shift + Enter
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >
 
Дисципліни
Агропромисловість
Аудит та Бухоблік
Банківська справа
БЖД
Географія
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика та Естетика
Журналістика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логіка
Логістика
Маркетинг
Медицина
Нерухомість
Менеджмент
Педагогіка
Політологія
Політекономія
Право
Природознавство
Психологія
Релігієзнавство
Риторика
Соціологія
Статистика
Техніка
Страхова справа
Товарознавство
Туризм
Філософія
Фінанси
Пошук