ВПЛИВ УЛЬТРАЗВУКУ НА ВОДУ І ВОДНІ РОЗЧИНИ
Якщо кубик льоду піддати дії ультразвуку, лід всередині мутніє і залишиться каламутним, як би запам'ятавши результат ультразвукового впливу.
Рідка вода «пам'ятає» будь-, в тому числі і ультразвукове, вплив лише короткий час 10 -9 ... 10 ' 12 с. Тому неправомірно пояснювати ультразвукові ефекти «структурної пам'яттю» води.
Неважко підрахувати, що в цьому випадку найближчі молекули води сусідять на поверхні пульсуючого бульбашки протягом приблизно 10 ' 9 с. Отже, при кавітації поверхню бульбашки не встигне сформуватися, і в цьому випадку поверхневий натяг буде відрізнятися від поверхневого натягу спочиває води.
Очевидно, що якщо в різних ділянках поверхні бульбашки натяг виявиться різним, то пульсуючий пухирець втратить сферичну форму і стане джерелом енергійних мікропотоків, здатних зумовити ряд біоеффектов.
УЛЬТРАЗВУКОВА КАВІТАЦІЯ В БІОЛОГІЧНИХ СЕРЕДОВИЩАХ
У медичній і ветеринарній практиці, в біотехнології і експериментальної біології використовується вплив ультразвуком самих різних параметрів на середовища з неоднаковими фізико-хімічними властивостями. У кожному випадку питання про можливість виникнення кавітації повинен розглядатися окремо, так як пороги кавітації і її активність залежать від параметрів ультразвуку та властивостей середовища.
