ВИЗНАЧЕННЯ ДУБИЛЬНИХ РЕЧОВИН

Для визначення дубильних речовин використовують якісні реакції:

  • - реакція Стіасні - з 40% розчином формальдегіду і концентрованої НС1. Конденсовані дубильні речовини утворюють осад цегляно-червоного кольору;
  • - реакція з бромної водою. До 2-3 мл випробуваного розчину додають по краплях бромную воду до появи в розчині запаху брому. У присутності конденсованих дубильних речовин утворюється оранжевий або жовтий осад;
  • - при фарбуванні солями тривалентного заліза або железоаммонийні квасцами дубильні речовини гідролізованого групи, які є похідними пирогаллола, дають черносіній колір, а дубильні речовини конденсованої групи, які є похідними пірокатехіна, - чорно-зелений колір;
  • - з розчином желатину дубильні речовини дають осад, розчинний в надлишку желатину;
  • - катехіни дають червоне забарвлення з ваніліном (в присутності концентрованої НС1 або 70% H, S0 4 );
  • - вільна еллаговая кислота дає червоно-фіолетове забарвлення при додаванні декількох кристалів нітриту натрію і трехчетирех крапель оцтової кислоти;
  • - реакція з 10% розчином середнього ацетату свинцю (одночасно додають 10 % розчин оцтової кислоти) - утворюється білий осад. Осад, не розчинний в оцтовій кислоті, дають дубильні речовини гідролізованого групи, а розчинний в оцтовій кислоті - дубильні речовини конденсованої групи [див .: 24, с. 607].
 
Переглянути оригінал
< Попер   ЗМІСТ   ОРИГІНАЛ   Наст >