КИСЛОТНО-ОСНОВНИЙ СТАТУС ЛЮДИНИ

Біологічні рідини і тканини містять багато різних електролітів: NaCl, К.С1, НС1, CaCl, ИаНгРО,), ИаНСОз і ін. Стійкість біологічних високомолекулярних сполук і швидкість багатьох біохімічних реакцій в значній мірі залежать від природи і концентрації присутніх в рідинах і тканинах іонів .

Одним з найважливіших умов життєдіяльності організму є сталість концентрації водневих іонів у позаклітинному просторі і в клітинах: кислотно-лужний стан (КОС) або кислотно-основну рівновагу (КОР). Іншими словами, КОР - відносне сталість кислотної реакції внутрішнього середовища організму, кількісно характеризується концентрацією водневих іонів (протонів).

Вода є слабким електролітом, ступінь її дисоціації незначна, концентрації водневих [Н + ] і гідроксильних [ОН] іонів в хімічно чистій воді однакові і при 298 К становлять КГ 7 моль / л.

Для вираження цих концентрацій було введено поняття р (від англ, power), яке відповідає негативному десятковому логарифму (-lg); pH {power hydrogene) - «сила водню», характеризує концентрацію водневих іонів, рОН - концентрацію іонів гідроксиду.

У чистій воді [Н + ] = [ОН] = 1 • 10 -7 моль / л, отже, pH = рОН і становить 7,0; кислі розчини мають pH менше 7,0, лужні - більше 7,0.

Одним з дивних властивостей живих організмів є кислотно-основний гомеостаз - сталість pH біологічних рідин в тканинах і органах. Нижче представлені значення pH різних біорідин і тканин організму людини в нормі:

Сироватка крові ................................................ ................ 7,4 + 0,05

Слина ................................................. ................................ 6,35-6,85

Чистий шлунковий сік ............................................... ..... 0,9-1,1

Сеча ................................................. .................................. 4,8-7,5

Спинно-мозкова рідина .............................................. 7,4 + 0,05

Сік підшлункової залози ............................................. 7, 5-8,0

Вміст тонкого кишечника ..................................... 7,0-8,0

Жовч в протоках ............................................... ............... 7,4-8,5

Жовч в міхурі ............................................... ................... 5,4-6,9

Грудне молоко ............................................... .................. 6,6-6,9

Водяниста волога очі (слізна рідина) .................... 7,4 + 0,1

Шкіра (внутрішньоклітинна рідина,

різні верстви) ............................................... .................. 6,2-7,5

Печінка (внутрішньоклітинна рідина):

купферовские клітини .............................................. 6, 4-6,5

клітини по периферії часточок .................................... 7,1-7,4

клітини в центрі часточок ............................................. 6 , 7-6,9

З наведених даних видно, що pH різних рідин в організмі людини змінюється в досить широких межах залежно від місця їх знаходження. Так, наприклад, у сироватки крові pH = 7,4, тоді як у шлункового соку величина pH становить близько 1. Значення pH крові, спинномозковій рідині, слізної рідини, шлункового соку практично постійні. Сталість pH внутрішнього середовища організму забезпечується спільною дією буферних систем (їх властивості будуть розглянуті нижче) крові і тканин і ряду фізіологічних механізмів (діяльність легенів і видільна функція нирок). Сталість pH дотримується незважаючи на те, що в метаболічних процесах відбувається утворення речовин, що володіють кислою реакцією, наприклад молочної і ацетоуксусной кислот, а в крові перетворення СОГ в Н2СО3. Це сталість необхідно для забезпечення нормальної діяльності ферментів, регулювання осмотичного тиску та інших показників.

 
Переглянути оригінал
< Попер   ЗМІСТ   ОРИГІНАЛ   Наст >