Історія туризму і гостинності
| Авторизируйтеся для можливості перегляду анотації |
ПередмоваЧастина 1. ФОРМУВАННЯ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ГІСТЬ, МАНДРІВНИК, ТУРИСТТЕОРЕТИЧНІ І ДОСЛІДНІ ПІДСТАВИ ІСТОРІЇ ТУРИЗМУ ТА ГОСТИННОСТІПодорожі, туризм і сервіс подорожей, гостинність: сенс і історія понять і термінівПеріодизація подорожей і туризмуЛітература з історії туризму та гостинностіМОТИВАЦІЯ І СЕРВІС ПОДОРОЖЕЙ В АНТИЧНІ ЧАСИПодорожі Античності як спосіб освоєння ойкумениПам'ятки і розваги як мотивація античних мандрівниківСервіс подорожей в епоху АнтичностіНакопичення відомостей про різних територіях. Стародавні карти і опису земельСЕРЕДНЬОВІЧЧЯ: ЛЮДИ І ДОРОГИ, ГОТЕЛІ і ТАВЕРНИНові мотивації подорожей в СередньовіччіВеликі мандрівники СередньовіччяПаломництво як вид середньовічного подорожіОсвітній і "подієвий" туризм СередньовіччяГотелі і таверни як туристський сервіс середньовічної ЄвропиМаршрути, карти та путівники СередньовіччяЕПОХА "КРУГЛОЇ ЗЕМЛІ": ЗОЛОТИЙ ВІК ПОДОРОЖЕЙГеографічні відкриття. Епоха "круглої землі"Мандрівники епохи "круглої землі": землепроходці і відкривачі нових земельСтворення картографії: карта та путівникФормування "міфу місця" як основи туристського потенціалу регіонуЛітература подорожей і реклама як образи дестинацій в Новий часТипи путівників в Новий часФОРМУВАННЯ ІНФРАСТРУКТУРИ ПОДОРОЖЕЙ: ДИЛІЖАНС І ГОТЕЛЬФактори зміни статусу подорожей і сервісу в Новий часЕпоха диліжанса і пошти в туризміСтановлення придорожнього сервісуПаспорт мандрівника як умова безпеки туризмуФОРМУВАННЯ ОСНОВНИХ ВИДІВ ТУРИЗМУ В XVIII - ПОЧАТКУ XX В.Grand Tour утвореного англійця як тип культурно-освітнього туризмуАльпінізм та спортивний туризм як спорт і відпочинокВідпочинок біля моря: динаміка концепції пляжного відпочинкуРепрезентація узбережжя як простору відпочинку: курортний дизайн і сервісФормування спа-курортів і оздоровчого туризму в Новий часЕкологічний рух і туризмРЕСТОРАН І ГОТЕЛЬ: ГОСТІ І ГОСПОДАРІПоява ресторану як виду сервісу харчування в ЄвропіГотельна справа в США: народження сервісних стандартівСервіс індустрії розвагЕПОХА ЗАЛІЗНИЦЬ І МАСОВОГО ТУРИЗМУ. ФІРМА ТОМАСА КУКАЗалізниці як засіб пересування в епоху масового туризмуТомас Кук - "батько" туристського бізнесуФеномен Східного експреса: сервіс залізничних подорожейСтворення та умови діяльності туристських фірм в ЄвропіВисновки за частиною 1Частина 2. ІСТОРІЯ ГОСТИННОСТІ В РОСІЇ: ФОРМУВАННЯ ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ ТА ЙОГО ІНФРАСТРУКТУРИМАНДРІВНИКИ ТА ЛІТЕРАТУРА ПОДОРОЖЕЙ В РОСІЇСистема повідомлення і способи пересування в Московській державіПодорожі російських людей в Середні століттяОсвітні та культурні поїздки росіян за кордон в Новий часПаломницький рух в РосіїОздоровчий туризм в Росії Нового часуВидання путівників і карт нового типу в РосіїГІСТЬ І СЕРВІС ГОСТИННОСТІ В РОСІЇМіське гостинність в Московському царствіСтворення доріг та дорожньої інфраструктуриГостинний двір і поштова станція як витоки сервісу гостинностіГотельне справа в Росії в XIX - початку XX ст.Міський потенціал туризму в XIX - початку XX ст.Формування індустрії розваг в місті як потенціалу туризмуРЕСТОРАННИЙ СЕРВІС В РОСІЇ: ВИТОКИ, ТИПОЛОГІЯ, СПЕЦИФІКАРесторанний сервіс в Росії до XIX ст."Французький акцент" ресторанної справи в РосіїРесторанний сервіс в Росії на початку XX ст.Альтернативні закладу харчуванняКЛУБНИЙ ТУРИЗМ У ІМПЕРАТОРСЬКОЇ РОСІЇСпортивний рух в Росії як фактор туризмуКлубний рух гірського туризмуТехнічні види спорту як основа клубного туризмуОсвіта Російського клубу велосипедистів-туристів і його діяльністьТурінг-клуб і Російське суспільство туристівЕкскурсійне рух і просвітницький туризм в Росії другої половини XIX - початку XX ст.ТУРИЗМ ЯК БІЗНЕС В ІМПЕРАТОРСЬКОЇ РОСІЇКомерційний туризм як альтернатива клубному рухуПрезентація пам'яток Росії в путівниках другої половини XIX ст.Іміджева реклама міст і туристських центрівВисновки за частиною 2Частина 3. ІННОВАЦІЙНІ ЗМІНИ В ТУРИЗМІ ТА ГОСТИННОСТІ У XX СТ.ПРОЛЕТАРСЬКИЙ ТУРИЗМ: ОРГАНІЗАЦІЯ РУХУ ТА ДІЯЛЬНІСТЬРадянське екскурсійний рух в рамках Російського товариства туристівФормування і еволюція концепції пролетарського туризмуДіяльність Товариства пролетарського туризму і екскурсій по реалізації концепції пролетарського туризмуНові види та мотивації радянського туризму в діяльності Товариства пролетарського туризму і екскурсійІнноваційні характеристики радянського пролетарського туризмуПРОЛЕТАРСЬКИЙ ТУРИЗМ: СЕРВІС МАНДРІВНИКАОрганізація лікувально-оздоровчого відпочинку в рамках пролетарського туризмуСервіс гостинності в СРСР першої половини XX ст.Міжнародний туризм і сервіс Інтуриста в першій половині XX в.Проблеми та досягнення в діяльності довоєнного ІнтуристаПрофесійне забезпечення туризму в СРСРІнформаційне забезпечення туристського та екскурсійного рухуВІДОМЧИЙ (ПРОФСПІЛКОВИЙ) І САМОСТІЙНИЙ ТУРИЗМ ДРУГОЇ ПОЛОВИНИ XX ст.Організаційні структури та напрямки діяльності відомчого (профспілкового) туризмуОрганізаційна модифікація і діяльність Інтуриста в 1960-1980-і рр.Молодіжний і спортивний туризм в СРСРСпецифіка організації та культура самодіяльного туризмуСтандарти і принципи радянського сервісу гостинностіІнформаційне та професійне забезпечення туризму в СРСР в 1960-1990-і рр.ІННОВАЦІЙНІ ЗМІНИ У СВІТОВОМУ ТУРИЗМІ ТА ГОСТИННОСТІ У XX СТ.Інновації готельного сервісу в XX ст.Нові види закладів харчування в кінці XIX - XX ст.Інновації туристського продуктуІнформаційні та рекламні інновації XX в. в туризміОрганізаційні структури і правові підстави міжнародного туризмуСвітовий туризм: ризики та перспективи кінця XX в.Концептуальні підходи до розвитку туризму та гостинності в кінці XX - початку XXI ст.Висновки за частиною 3ВисновокДодаток 1. Глосарій
