Історія туризму і гостинності
| Авторизируйтеся для можливості перегляду анотації |
ПередмоваЧастина 1. ФОРМУВАННЯ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ГІСТЬ, МАНДРІВНИК, ТУРИСТ ТЕОРЕТИЧНІ І ДОСЛІДНІ ПІДСТАВИ ІСТОРІЇ ТУРИЗМУ ТА ГОСТИННОСТІ Подорожі, туризм і сервіс подорожей, гостинність: сенс і історія понять і термінів Періодизація подорожей і туризму Література з історії туризму та гостинності МОТИВАЦІЯ І СЕРВІС ПОДОРОЖЕЙ В АНТИЧНІ ЧАСИ Подорожі Античності як спосіб освоєння ойкумени Пам'ятки і розваги як мотивація античних мандрівників Сервіс подорожей в епоху Античності Накопичення відомостей про різних територіях. Стародавні карти і опису земель СЕРЕДНЬОВІЧЧЯ: ЛЮДИ І ДОРОГИ, ГОТЕЛІ і ТАВЕРНИ Нові мотивації подорожей в Середньовіччі Великі мандрівники Середньовіччя Паломництво як вид середньовічного подорожі Освітній і "подієвий" туризм Середньовіччя Готелі і таверни як туристський сервіс середньовічної Європи Маршрути, карти та путівники Середньовіччя ЕПОХА "КРУГЛОЇ ЗЕМЛІ": ЗОЛОТИЙ ВІК ПОДОРОЖЕЙ Географічні відкриття. Епоха "круглої землі" Мандрівники епохи "круглої землі": землепроходці і відкривачі нових земель Створення картографії: карта та путівник Формування "міфу місця" як основи туристського потенціалу регіону Література подорожей і реклама як образи дестинацій в Новий час Типи путівників в Новий час ФОРМУВАННЯ ІНФРАСТРУКТУРИ ПОДОРОЖЕЙ: ДИЛІЖАНС І ГОТЕЛЬ Фактори зміни статусу подорожей і сервісу в Новий час Епоха диліжанса і пошти в туризмі Становлення придорожнього сервісу Паспорт мандрівника як умова безпеки туризму ФОРМУВАННЯ ОСНОВНИХ ВИДІВ ТУРИЗМУ В XVIII - ПОЧАТКУ XX В. Grand Tour утвореного англійця як тип культурно-освітнього туризму Альпінізм та спортивний туризм як спорт і відпочинок Відпочинок біля моря: динаміка концепції пляжного відпочинку Репрезентація узбережжя як простору відпочинку: курортний дизайн і сервіс Формування спа-курортів і оздоровчого туризму в Новий час Екологічний рух і туризм РЕСТОРАН І ГОТЕЛЬ: ГОСТІ І ГОСПОДАРІ Поява ресторану як виду сервісу харчування в Європі Готельна справа в США: народження сервісних стандартів Сервіс індустрії розваг ЕПОХА ЗАЛІЗНИЦЬ І МАСОВОГО ТУРИЗМУ. ФІРМА ТОМАСА КУКА Залізниці як засіб пересування в епоху масового туризму Томас Кук - "батько" туристського бізнесу Феномен Східного експреса: сервіс залізничних подорожей Створення та умови діяльності туристських фірм в ЄвропіВисновки за частиною 1Частина 2. ІСТОРІЯ ГОСТИННОСТІ В РОСІЇ: ФОРМУВАННЯ ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ ТА ЙОГО ІНФРАСТРУКТУРИ МАНДРІВНИКИ ТА ЛІТЕРАТУРА ПОДОРОЖЕЙ В РОСІЇ Система повідомлення і способи пересування в Московській державі Подорожі російських людей в Середні століття Освітні та культурні поїздки росіян за кордон в Новий час Паломницький рух в Росії Оздоровчий туризм в Росії Нового часу Видання путівників і карт нового типу в Росії ГІСТЬ І СЕРВІС ГОСТИННОСТІ В РОСІЇ Міське гостинність в Московському царстві Створення доріг та дорожньої інфраструктури Гостинний двір і поштова станція як витоки сервісу гостинності Готельне справа в Росії в XIX - початку XX ст. Міський потенціал туризму в XIX - початку XX ст. Формування індустрії розваг в місті як потенціалу туризму РЕСТОРАННИЙ СЕРВІС В РОСІЇ: ВИТОКИ, ТИПОЛОГІЯ, СПЕЦИФІКА Ресторанний сервіс в Росії до XIX ст. "Французький акцент" ресторанної справи в Росії Ресторанний сервіс в Росії на початку XX ст. Альтернативні закладу харчування КЛУБНИЙ ТУРИЗМ У ІМПЕРАТОРСЬКОЇ РОСІЇ Спортивний рух в Росії як фактор туризму Клубний рух гірського туризму Технічні види спорту як основа клубного туризму Освіта Російського клубу велосипедистів-туристів і його діяльність Турінг-клуб і Російське суспільство туристів Екскурсійне рух і просвітницький туризм в Росії другої половини XIX - початку XX ст. ТУРИЗМ ЯК БІЗНЕС В ІМПЕРАТОРСЬКОЇ РОСІЇ Комерційний туризм як альтернатива клубному руху Презентація пам'яток Росії в путівниках другої половини XIX ст. Іміджева реклама міст і туристських центрівВисновки за частиною 2Частина 3. ІННОВАЦІЙНІ ЗМІНИ В ТУРИЗМІ ТА ГОСТИННОСТІ У XX СТ. ПРОЛЕТАРСЬКИЙ ТУРИЗМ: ОРГАНІЗАЦІЯ РУХУ ТА ДІЯЛЬНІСТЬ Радянське екскурсійний рух в рамках Російського товариства туристів Формування і еволюція концепції пролетарського туризму Діяльність Товариства пролетарського туризму і екскурсій по реалізації концепції пролетарського туризму Нові види та мотивації радянського туризму в діяльності Товариства пролетарського туризму і екскурсій Інноваційні характеристики радянського пролетарського туризму ПРОЛЕТАРСЬКИЙ ТУРИЗМ: СЕРВІС МАНДРІВНИКА Організація лікувально-оздоровчого відпочинку в рамках пролетарського туризму Сервіс гостинності в СРСР першої половини XX ст. Міжнародний туризм і сервіс Інтуриста в першій половині XX в. Проблеми та досягнення в діяльності довоєнного Інтуриста Професійне забезпечення туризму в СРСР Інформаційне забезпечення туристського та екскурсійного руху ВІДОМЧИЙ (ПРОФСПІЛКОВИЙ) І САМОСТІЙНИЙ ТУРИЗМ ДРУГОЇ ПОЛОВИНИ XX ст. Організаційні структури та напрямки діяльності відомчого (профспілкового) туризму Організаційна модифікація і діяльність Інтуриста в 1960-1980-і рр. Молодіжний і спортивний туризм в СРСР Специфіка організації та культура самодіяльного туризму Стандарти і принципи радянського сервісу гостинності Інформаційне та професійне забезпечення туризму в СРСР в 1960-1990-і рр. ІННОВАЦІЙНІ ЗМІНИ У СВІТОВОМУ ТУРИЗМІ ТА ГОСТИННОСТІ У XX СТ. Інновації готельного сервісу в XX ст. Нові види закладів харчування в кінці XIX - XX ст. Інновації туристського продукту Інформаційні та рекламні інновації XX в. в туризмі Організаційні структури і правові підстави міжнародного туризму Світовий туризм: ризики та перспективи кінця XX в. Концептуальні підходи до розвитку туризму та гостинності в кінці XX - початку XXI ст.Висновки за частиною 3ВисновокДодаток 1. Глосарій
