Кав'ярні Європи: там, де зароджувалася наукова думка

Інтелектуальне життя в ті часи формувалася не тільки і, мабуть, не стільки в університетах, все ще не звільнилися від середньовічної схоластики і теологічного школярства, скільки в невеликих співтовариствах однодумців. Ними стали не аристократичні салони, а міські кав'ярні Парижа і Лондона.

Лондонська кав'ярня в XVII в.

Перші дві кав'ярні відкрилися в Османській імперії - в 1554 р в Константинополі. У 1647 р кав'ярня відкрилася у Венеції, а в 1652 г. - в Оксфорді. Перша кав'ярня в Америці з'явилася в 1670 р в Бостоні, а в Парижі - в 1672 р Трохи пізніше у Відні (1 683), а потім в Берліні (тисяча сімсот двадцять одна) і в Варшаві (1724). У Росії перші кав'ярні з'явилися за Петра I і проіснували аж до радянської влади.

Кав'ярні, або "кавові будинки" ( coffee house), придбали в Англії величезну популярність в кінці XVII ст. і зберегли її протягом усього XVIII ст. У Санкт-Петербурзі перший "Кавовий дім" з'явився в 1722 р

Англійські кав'ярні називали "університетами за пенні" (Penny University), або "копійчаними університетами", - чашка напою коштувала одне пенні, і за цю мізерну ціну відвідувачі могли слухати бесіди найвідоміших учених, політиків і людей мистецтва. Опинившись всередині, відвідувач отримував доступ не тільки до кави, а також до брошур, бюлетенів, газетам, останніх новин [1] . Журналісти, бігали від однієї кав'ярні до іншої, повідомляли відвідувачам останні новини, точно так як сьогодні їх повідомляють по телевізору або радіо [2] . Серед обговорюваних тем були політика і політичні скандали, щоденні плітки, віяння моди, поточні події, дебати навколо філософії та природничих наук. Тематика бесід була досить широкою - від чисто комерційних розмов (послужили, до речі сказати, початком заснування фондових бірж в Лондоні і Нью-Йорку) до політичних і філософських.

З роками кав'ярні стали все частіше називати клубами (одне зі значень англійського слова club - тісне коло людей). Розповідають, що в кав'ярні "Грецька", відомої як "Клуб навчання" ( "Learned Club"), сталася бійка між відвідувачами через те, що один з них при аргументації неправильно вимовив давньогрецьке слово [3] . Жінки сюди не допускалися, хіба що тільки в якості обслуги, а власникам кав'ярень дозволялося друк власні монети.

Атмосфера лондонських кав'ярень притягувала не тільки інтелектуальну еліту, а й освічених вихідців з усіх верств суспільства [4] Будь-який, хто був здатний заплатити цент, міг увійти всередину. Завсідниками кав'ярень поступово ставали також студенти університетів, нерідко витрачали більше часу на шопінг, ніж на навчання [5] . Таким способом можна було здобути освіту за ціною однієї чашки кави, тобто за копійки. З тих пір кава-шопи в усьому світі отримали назву "Penny University".

Кафе Прокопа в Парижі було справжнім центром Просвітництва. Його відвідували Вольтер і Руссо. Дідро і Даламбtр тут задумали свою "Енциклопедію" [6] .

На задньому плані зліва направо: Кондорсе, Жан-Франсуа де Лагарп, Вольтер (з піднятою рукою) і Дідро [7] .

Тут, на відміну від університетів, де панувало схиляння перед авторитетами, іменами та традиціями, головним, якщо не єдиним, аргументом в суперечці служив розум - вміння логічно міркувати, толково аналізувати події і спиратися на очевидні факти. Як відзначав Монтеск'є в "Перських листах", той, хто вийшов з кафе, відчував себе більш розумним і освіченим, ніж при вході. Присутніми були всі, що необхідно для зародження європейської науки і наукового мислення в повному розумінні слова. Крім дискусій, в кав'ярнях нерідко проводилися справжнісінькі наукові дослідження. Ось чому історик Брайан Коуен заявляв, що "копійчані університети" займали значне місце в академічному житті Оксфорда [8] .

До 1700 року, коли їх популярність почала падати, в Лондоні налічувалося понад 2 тис. Таких закладів. Навколо них формувалася особлива субкультура - одна з перших форм університетської та академічної культури. На зміну "копійчаних університетам", а нерідко і паралельно їм, формувалася субкультура англійських пабів для середнього класу, закритих аристократичних клубів Лондона і паризьких інтелектуальних салонів. Щоб не пускати на збори сторонніх, члени клубів стали викуповувати будівлі, де вони збиралися. Одним з перших став "Кавовий будинок Уайта", що згорів в 1773 р і відновлений вже як закритий клуб. Для покриття витрат було запроваджено фіксований внесок за членство, доступний тільки заможним людям. Клуби швидко стали елітарними закладами зі своїми звичаями, забобонами, фірмовими стравами, а іноді (чисто по-англійськи) з власними привидами. В кінці XX ст. в Західній Європі і США з'явився ще один різновид - демократична субкультура університетських кампусів.

соціологічний практикум

Сьогодні в Інтернеті нерідко можна зустріти оголошення, наприклад про те, що в такий-то час на Square Mile Coffee Roasters відкриває двері "Penny University", куди запрошуються всі бажаючі. Або давно існуюча кав'ярня заманює стравами нових відвідувачів, не економлячи на рекламу.

Знайдіть інформацію про сучасний "Penny University" в Інтернеті і складіть розповідь.

Сьогодні кав'ярні стали більш різноманітними. В одних подають тільки каву і чай, в інших асортимент ширший, включаючи алкоголь і випічку. Багато кав'ярень при магазинах і магазинчиках, існує кілька добре відомих мереж, таких як "Starbucks". Там можна поговорити, приготувати уроки або проект, виконати будь-яку роботу. Нині це чи не найбільші тихі місця. У сучасних кав'ярнях ніколи не буває шумно, дотримуються правила високої культури комунікації. Їх називають тематичними кав'ярнями. Їх відвідують люди зі схожими інтересами. Для них проводяться тематичні вечори, конкурси, танцювальні заходи і виставки. Однак в більшості упор робиться на смачну їжу і напої, вони більше схожі з звичайними кафе або ресторанами.

Кав'ярня "Меланж" ,

Відень. На початку XX ст. в столиці Австрії було більше 600 кав'ярень. Вони стали центром літературного світу, тут обговорювалися нові напрямки в живописі, музиці, архітектурі. Відвідувач не тільки замовляє каву, але і годинами сидить за столиком, читаючи пропонуються газети. Поступово виникла особлива "література кав'ярень". ЮНЕСКО визнала віденські кав'ярні надбанням світової культури.

Характеризуючи обстановку епохи Просвітництва в цілому, видатний німецький філософ і соціолог Юрген Хабермас відзначав, що вона створила публічну буржуазну атмосферу для дискусій і формування громадської думки [9] .

Агора в античних Афінах. Реконструкція [10]

У кав'ярні епохи Просвітництва

соціологічний практикум

Порівняйте два історичних місця для політичних диспутів, комерційних переговорів, інтелектуальних бесід - агора (ринкова площа) в античних Афінах і кав'ярні Парижа і Лондона епохи Просвітництва. Що краще підходило для виконання цієї функції? У чому їх схожість і відмінність?

  • [1] Див .: Darnton R. An Early Information Society: News and the Media in Eighteenth-Century Paris // American Historical Review. 2000. № 1. P. 1-35.
  • [2] Cm .: Pelzer J., Pelzer L. Coffee Houses of Augustan London // History Today. October. 1982. P. 40-47.
  • [3] Cm .: The Devereux. Historic English Pubs. 2003. 11 December.
  • [4] Cm .: Boulton William B. The Amusements of Old London. London: Ballantyne; Hanson & Co., 1901.
  • [5] Див .: Ellis A. The Penny Universities: A History of the Coffee-houses. London: Seeker & Warburg, 1956.
  • [6] Cm .: Jones C. Paris: Biography of a City. NY: Viking, 2004. P. 188, 189.
  • [7] Bibliotheque nationale de France. URL: en.wikipedia.org.
  • [8] Cm .: Cowan B. The Social Life of Coffee: The Emergence of the British Coffeehouse. New Haven: Yale University Press, 2005. P. 90, 91.
  • [9] Див .: Outram D. The Enlightenment. Cambridge: Cambridge University Press, 1995. P. 11.
  • [10] El Mundo ilustrado (Barcelona). 1880.
 
< Попер   ЗМІСТ   Наст >