СИСТЕМИ КЛАСИФІКАЦІЙ І ТИПОЛОГІЯ ГОТЕЛІВ ТА ІНШИХ ЗАСОБІВ РОЗМІЩЕННЯ

Залежно від місткості можна виділити наступні групи готелів:

  • • сверхмалі (до 20 місць) - 65% всіх готелів світу;
  • • малі (від 20 до 100 місць) - 24%;
  • • середні (від 100 до 500 місць) - 8%;
  • • великі (понад 500 місць) - 3%.

Як показує практика, найбільш рентабельними, ефективними, гнучкими в управлінні вважаються середні готелі.

Залежно від цільових ринків готелю можуть бути віднесені до бізнес-готелям, готелям при аеропортах, апарт- готелям, саморозміщувані готелям, курортним готелям, казино-готелям і т.д. Виходячи з цього, в курортному готелі доцільно, наприклад, мати в штаті аніматора, який проведе з відпочиваючими зарядку, пограє в шахи або дартс. У великому ж бізнес-готелі для ділових людей ця позиція буде, мабуть, зайвою.

Ще одним класифікаційним ознакою є рівень комфорту. У світі існує більше 30 систем класифікації готелів за рівнем сервісу і кількістю пропонованих послуг, причому в кожній країні прийняті свої національні стандарти. "Зоряна" система - найбільш склалася, саме її рекомендує Всесвітня туристична організація (ВТО). Система зірок застосовується у Франції, Австрії, Угорщини, ОАЕ, Китаї, Росії та багатьох інших країнах. Відповідно до цієї класифікації готелю відносяться до п'яти різним категоріям, мотелі - до чотирьох. П'ять зірок (*****) відповідають вищої категорії, одна (*) - нижчої. Мотелі можуть мати максимум чотири зірки.

Крім "зоряної" існують: система букв (широко поширена в Греції); система корон або ключів (Великобританія); система розрядів, балів, а також сонць, лун, троянд, алмазів, пальм, ялинок, риб, метеликів, пірамід, черепах, раковин (переважно на островах), тризубів, навіть верблюдів і т.д.

Класифікувати готелі по комфорту досить складно через велику їх різноманітності і відмінностей в критеріях оцінки якості обслуговування різними державами. До сих пір в світі нс існує єдиної організації, що стандартизує рівень готельного сервісу. Запровадження єдиної світової класифікаційної системи перешкоджають чинники, пов'язані з культурними і національними особливостями, історичним розвитком різних держав і т.д.

Таким чином, для кожної країни характерна своя класифікація підприємств готельної індустрії. Тому готелі, що відносяться до однієї категорії, але розташовані в різних країнах, можуть мати досить істотні відмінності.

Система класифікації, що діє на території будь-якої адміністративної одиниці (країни, економічної зони, регіону і т.п.), є національною.

Національна класифікація може бути розроблена і затверджена:

  • • державним органом управління - міністерством, відомством, комітетом, сертифікаційної палатою тощо Державні органи можуть бути: центральними (як у Франції) або місцевими (як в Іспанії);
  • • недержавної (громадської) організацією - національною асоціацією готелів або автомобільним клубом.

Для готелів класифікація - це спосіб представити необхідні споживачеві відомості про якість сервісу, інфраструктуру і інші можливості підприємства, допомагаючи потенційним клієнтам і демонструючи свою лояльність до них.

Для споживачів класифікація означає велику прозорість, інформованість і узгодженість в оцінці готелів.

Організаційна структура залежить багато в чому від форми власності готельних підприємств, які можуть існувати як незалежні комерційні підприємства або входити в готельні ланцюги.

Найбільша різноманітність форм власності готельних підприємств можна спостерігати в великих містах. За формами власності готелю столиці нашої країни поділяються на такі чотири великі групи:

  • 1. Державні унітарні підприємства - є власністю міста і мають в основному категорії 3-4 зірки.
  • 2. Акціонерні товариства, в тому числі за участю Уряду Москви, - категорія 3-4 зірки.
  • 3. Спільні підприємства за участю іноземного капіталу - категорія, як правило, 4-5 зірок.
  • 4. Відомчі готелі - мають найнижчу класність - 1-2 зірки або не атестовані зовсім.

Намагаючись скоротити кількість співробітників і тим самим заощадити, деякі готелі скасовують цілі відділи або підрозділи. В результаті класність готелю може впасти, знизиться рівень її комфорту. Кількість працівників має бути оптимальним, таким, щоб підприємство працювало рентабельно і при цьому не страждала якість обслуговування. Згідно з пропозиціями секретаріату СОТ кількість обслуговуючого персоналу в середньому на номер має становити для готелів:

  • • однієї зірки - 0,4 і більше;
  • • двох - 0,6 і більше;
  • • трьох - 0,8 і більше;
  • • чотирьох - 1,2 і більше;
  • • п'яти - 2 і більше.

При цьому в світі є готелі, які можуть дозволити собі співвідношення клієнт-співробітник як 1 до 3 і більше (наприклад, готель "Аль-Маха", "Арабська вежа" в Дубаї (ОАЕ).

 
< Попер   ЗМІСТ   Наст >